Melyek az ehető gombák? Lista, leírás és fotó

. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a gombák világszerte népszerű élelmiszertermékek. De fontos megérteni, hogy nem minden gomba alkalmas az élelmiszerre. Az emberi életre veszélyes és akár mérgező fajok is vannak.

A mérgező gombák fő veszélye abból a tényből származik, hogy gyakran nem rendelkeznek kifejezett megkülönböztető jellemzőkkel, és egyes esetekben az ehető fajokhoz hasonlítanak. Ezért az emberek különleges tudás nélkül, nem ajánlott önállóan vegyenek részt a vad gomba gyűjtésére. Ne kockáztassa életét és az életed életét!

Ez a cikk tartalmazza a gombák néhány ehető típusát, rövid leírással és fényképekkel.

Albatrellus Ovechy (Albatrellus Ovinus)

A brutális csoporthoz tartozó kis gomba. Egyéb típusnév - juh dob. Leggyakrabban a fákra nő, de néha a talajban. Ehető, fehér színű gombaalapnak tekinthető. Ez a fajokat vegyes vagy tűlevelű erdőkben növekszik.

Auriculian uhukhouds (Auricularia Auricula-JUDAE)

Formájukban hasonlítanak a fülre. Testméret 4-10 cm. A barna szőrszálakkal borított, és a belső felülete sima és szürke árnyalattal rendelkezik. Kezdetben a hús egy alakú gomba, de szárítás után szilárd lesz és csökken a méret. Növekvő Auriculory az idősebb, éger és más lombhullató fákon.

Vargánya (Boletus edulis)

Az egyik típusú Borovik, aki különösen értékesnek tekinthető, még a "fungi király". A 7-50 cm átmérőjű domború kalapot tartalmaz sima felületen. Héj színezése - fehérre barna. .

Fehér sztyepp gomba (Pleurotus Eryngii)

A faj másik neve egy sztyeppes osztriga. A kalapok átmérője 4,5 és 13 cm között változik, a láb magassága 2-5 cm, és vastagsága eléri a 2,5 cm-t. Színezés kalapok - barna vagy barna, és a láb teljesen fehér. A spóra por gomba krémes árnyékot tartalmaz.

Gyermekhűtő (Boletinus Paluster)

. A láb hossza 7 cm, vastagsága csak 1-2 cm. Fehéren festett, de ugyanolyan árnyalatú foltokkal borított, mint egy kalap. Spore por - halványbarna és sárga pép gyenge kék árnyalattal.

Veshinka (Pleurotus)

Gombák, fő képviselői - tölgy, rendes osztriga és tüdő. Mindezek a gomba rövid, alig észrevehető lábát fehér színű, akár 5 cm hosszú és akár 3 cm vastagságig. Egy kerek sapka átmérője - 5-15 cm. A gomba lemezei vékonyak, legfeljebb 15 mm-es szélesség, a lábak közelében vannak jumpers.

Hullám (LacTarius)

Háromféle hullámok elszigetelt - rózsaszín, fehér és mocsár. Mindegyikük 4-8 ​​cm átmérőjű kupakkal rendelkezik, a központi részben depressziós, és csökkentett élekkel. A gomba bőrét vile borítja, sötétedik az érintésből. A láb, amelynek magassága 2-6 cm, és 1-2 cm átmérője szűkült az alapra. Fehér és sűrű. Az ilyen gomba a szokásos módon olvasható. A főzés előtt ajánlott áztatni őket körülbelül 2-3 napos, rendszeres vízváltással.

Gigrofore (Hygrophorus)

Gombák ölük, köztük 40 faj. A nyálkahártya és a konvex sapka megkülönbözteti, 4-10 cm átmérőjű, nem szórással. Fehér spóra por. A láb vékony és fehér, átmérője 0,5-1,5 cm, magasság 4-16 cm, ellentétben a sapka nem nyálkahártya. A péptől a keserű mandula erős szagait eszik.

Govorushka Clitocybe

A nemzetség, amelynek egy kis kalapja, amelynek átmérője, 3-6 cm, sima és száraz. A színe fehérre változik, hogy világosbarna. Egy konkáv kalap közepén. A láb vékony, legfeljebb 1 cm átmérőjű. Fehér tányérok. A govárok születésében szereplő fajok között ehető és halálos mérgező gombák vannak! Sok faj nehezen megkülönböztethető, így a Govari összegyűjtése csak olyan gomba érdemes, amely kiterjedt tapasztalatokkal rendelkezik.

Golovat (Calvatia)

Ismert néven ismert késedelem. Van egy tű alakú teste. Shang kalap, egy vastag lábra ültetik. Vannak esetek, amelyek átmérője akár 50 cm. Gomba festés - fehér. Néha vannak buxes a fejen. A spórák fejek is gömb alakúak.

Jelenlévő (LacTarius Resimus)

A ragyogást 5-20 cm átmérőjű kalap jellemzi. A legtöbb felülete lapos, de a széleket kihagyják, és a központ megnyomása. Bőr nedves és nyálkahártya, fehér, néha sárgás árnyalattal. Láb magas maximum 7 cm és átmérője akár 5 cm, fehér. Spore por - sárga. A cellulózból származik a gyümölcs szaga.

Oakovik rendes

Van egy fél alakú kalapja, amelynek átmérője 5-20 cm. A dubovik olíva-barna színű bőr, a felület bársonyos és nyálkahártya. A láb magassága 6-15 cm, vastagsága 3-6 cm. Színes lábak sárga, de közelebb a blues bázisához. Spirling por barna.

Szeder sárga

Ezt a rossz formájú kalap jellemzi, amelyek szélei hajlítottak. A Hymeminorban kis tüskék vannak, amelyek a lábán futnak. A láb vastag. A cellulóznak krémes árnyéka van, de ha nagyon nyomja meg, narancssárga lesz. Fehér Fegyverek spórák.

Téli gomba (Flammulina Velutipes)

Téli díjaként ismertek. Hat lapos, 2-10 cm átmérőjű, sárga-méz vagy narancssárga, és a központi rész sötétebb a kalapok szélei. A cső alakú láb magassága eléri a 7 cm-t, és az átmérő nem haladja meg az 1 cm-t. Lemezeket vágott és fehér. Megsérült vagy halott fákkal nő.

Pepling esernyő (Macrolepiota procera)

A kalap átmérője 20-35 cm, és formálja, hogy hasonlít a gömb vagy a tojás egy részére. Az élek hajlítottak, a központban van egy tubercle. Színes kalapok fehér, barna mérleggel van rajta. Az 1-4 cm vastagságú üreges láb magasra emelkedhet 30-40 cm-re, világosbarna színű és hasonló a kígyó bőréhez.

Maysky calotsibe (Calocybe Gambosa)

Más nevek - egy sor május és gomba. A 4-6 cm átmérőjű Harbove formája fehér vagy krémszínű színű. A vastag cellulózszagokból, mint a friss liszt. Fehér láb sárga színű, 4-9 cm magas és vastagsága 1,5-3,5 cm, közelebb a talajhoz szárítható vagy bővíthető. A lemezek szélessége 5-10 mm.

Rózsaszín lakkok (Laccaria laccata)

Nedves talajon nő. A kalapok átmérője - akár 5 cm, konvex, durva, a központi részben WPINA, piros színű. Gyakran a kalapban vannak irányok a központba. A láb nagyon vékony, a színe egybeesik a kalapok színével. Zsírlemez és viaszlemezek, fehér raidrel.

Lyophilem Ilmovy (Hypsizygus Ulmarius)

5-25 cm átmérőjű kalap, száraz felületen, az érintéshez, amely hasonlít a selyemre, szürke. Gyakran a kalapban van egy foltok rajza. A lábszálak szerkezete. Magassága 5-10 cm, és vastagság 1-1,5 cm. A fénypépnek gyenge liszt illata van. Általában ezek a gombák egy csoportba nőnek, ahol három-több tíz lyophileumból származnak.

Chanterelles (cantharellus)

Fényes sárga színű. A rossz alakú kalapok átmérője eléri a 12 cm-t. Sima és matt felülete van. A láb egy kalappal nő, hogy nehéz meghatározni a köztük lévő határt. A színes lábak egybeesnek a kalapok színével, és a magasság 4-7 cm. A húsban szinte nincsenek lárvák és wormochin.

Maslenok (Suillus)

Rúd, amely 50 fajból álló gomba. Úgy tűnik, hogy egy olyan kalap, amely olajjal van borítva. A ragasztó bőrt könnyen eltávolítják a kalapból. A láb sima vagy szemcsés, néha láthatja a gyűrűt. A tányérok könnyen elválaszthatók a kalapoktól. A vita olajszín.

Mokruha lila Chroogomphus rutilus)

Hőátmérő - 3 és 12 cm között. Barna színű, néha lila válások vannak. Bőr ragyogó és sima. A láb magassága 5-8 cm és átmérője 0,5-2 cm, szűkítve az alapra. Sárga pép, és közelebb kerül az alaphoz narancssárga. A cellulóz szinte nem szaga van. Fekete spray-k.

Mokhovik

Leggyakrabban a moha-ban nő. Száraz és bársonyos kalapja van, amelyen repedések lehetnek. Láb 2-10 cm magas és legfeljebb 2 cm vastag, pin alakú. Fehér-sárga hús, de gyorsan ragyog a vágáson. Színes spóra - barna.

Bagoly Armillária

Ez a nemzetség olyan gomba típusokat tartalmaz, amelyek főként a tuskók laknak. Általában a sapkájuk átmérője 2-10 cm, barna színű és rostos mérlegekkel borítva. A fiatal gomba lemezek fehérek, de fokozatosan megfulladnak. A láb egy része, amely a gyűrű felett, fehér, és a gyűrű alatt a láb egy drone lesz. A cellulóz gomba jön a sajt illata.

Pautennik (Cortinarius)

Ezeket a gomba is nevezik versenyen. Az ilyen típusú képviselő közül a csomag gyakoribb. A kupak átmérője 10-20 cm-nél egyenlő, fél golyó alakú. Színes barna, lila árnyalattal. Fehér-kék hús. A halvány lila láb magassága - 10-14 cm, és vastagsága 2-5 cm.

Pecitsa Peziza

Van egy kunyhó, akinek különleges formája van, az úgynevezett discomotseet. Egy ilyen kalap hasonlít egy tál vagy csészealj formájára, a discomotication élei felemelkedésével. Átmérője 2-10 cm. Kis barna pelyhekkel borított felület. Nincs láb a gomba. Őrölt hús szürke, és fehér viták.

Ryalino-sárga (Plutusus Leoninus)

A kalapok átmérője - 3-8 cm, formában úgy néz ki, mint egy harang. Bőrszín - világos sárga. A láb 4-7 cm hosszú és vastagsága 0,3-1 cm, közelebb az alap sűrűsödik. A lemezek Plit változása fehér és sárga színűvé válik. Fehér hús, kifejezett szaga vagy íze nélkül. Spore rózsaszín, sima, gömb alakú.

Orsó szarvas (Pluteus Cervinus)

A gomba kupakjának átmérője 4-15 cm, van egy konvex alakja, az élek leesnek, a központban van egy tubercle. Felügyeleti felület, szürke vagy barna. A láb magassága 5-15 cm, és vastagsága 0,8-2 cm, valamint fehér színű. Kalap könnyen elkülöníthető a lábától.

Podberezovik (Leccinum)

Növekszik a nyírfa, amelyre megkapta a nevét. A fedélnek meg kell neveznie a fehér, hogy majdnem fekete. Fehér láb, sűrűsödik a gomba alján. Ez fehér vagy sötét skálák. Fehér hús.

Podpoker Lactifluus Elemus)

Ismert, valamint elsöprő és podbenok. 5-15 cm átmérőjű húsos konvex kalapja van, amely a központban indul. A bőr sima és száraz, narancssárga. Magasság lábak - 4-10 cm, és az átmérő 1-3 cm. A lábat az alján szűkítették, a szín egybeesik a lábával. Fehér tányérok, valamint a tengeralattjáró vitái.

Boosynovik (Leccinum)

Különbözteti meg többféle boosionokat. Narancssárga, vagy egy fehér kalap, amelynek átmérője akár 25 cm. Fehér hús, de ha gyorsan vágja le, és akkor fekete. A láb magassága 22 cm-es, barna pelyhekkel borított. Közelebb a földhez, a láb sűrűsödik.

Polevik korán Agrocybe praecox)

A mushroom sapka alakja hasonlít egy féltekén, átmérője 3-8 cm. Hámeljárol. Tányérok, amikor az öregedés a gomba megváltoztatja a színt a sárga és a barna között. A láb magassága akár 8 cm, és vastagsága - 1 cm. A láb tetejének színezése könnyebb, mint az alap színe.

Szent gomba (Hemileccinum Impolaritum)

5-20 cm-es konvex átmérőjű kalap, és ráncos agyag színes bőrrel rendelkezik. A láb nagyon vastag és durva, magassága 5-15 cm. A hús nehéz, a színe fehérre változik, hogy világossá váljon. Íze egy kicsit édes. A spóra por sárga színű.

Lengyel gomba (Boletus Badius)

Ismert pansky gomba és mochovik gesztenye. A kalapok átmérője 4-15 cm, enyhén domború formája van. Bőr sima és száraz, barna. A barna láb magassága 4-12 cm, a vastagság 4 cm-re van. Fehér-sárga hús, ragyog a vágáskor, és a lábszár terén még rake is.

Úszófehér (Amanita Vaginata)

Lásd a konvencionálisan ehető gombák típusát. És láb, és egy kalap, és tányérok, sőt a gomba karjai fehér színűek. Hőátmérő - 5-15 cm. Széles és vastag lemezek. A láb magassága 20 cm lehet, és vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t. Az alap lábánál sűrész és fehér mérlegekkel borítva van.

Prakhovka (Bovista)

Úgy néz ki, mint a fényes fehér golyók, amelynek átmérője akár 5 cm, és nincsenek lábuk, csak egy kis gyökér folyamat. Fehér hús, szagtalan. A viták barnosak.

Rozzhik (LacTarius)

Teljesen piros színben festett. A 4-18 cm átmérőjű kalap egy tölcsér alakú, csomagolt élekkel. A bőr sima, fényes, azt mutatja, hogy egy minta koncentrikus gyűrűk formájában. A lemezek vékonyak, zölden nyomva. A 3-7 cm magassága és 1,5-2 cm átmérője gödrökkel borít.

SPAISSIS CANCHAY (Sparassis Crispa

A gomba teste úgy néz ki, mint egy karfiolfej, magassága eléri a 20 cm-t, és átmérője - 60 cm. Mérjük a gomba 6-10 kg. Fiatal gomba fehér, de idővel sárga színűek, és akkor fognak. Fehér hús, úgy néz ki, mint egy anya. Van egy alacsony hosszúságú láb 5-13 cm hosszú, a legtöbb esetben földalatti.

Syroezha (Russulaceae)

Ez a nemzetség körülbelül 275 fegyvert tartalmaz. A gömb alakú kalap különbözik a különböző színű csomagolt szélekkel. A láb gyakran üreges, a föld közelében megvastagodott. A magánlemezek, fehér és sárga színűek.

Szarvasgomba (Gumó)

Finomságnak tekinthető. Ezeknek a gomba testei földalattiak, és úgy néznek ki, mint a burgonya. Fekete színű. A szarvasgomba vágásakor látható, hogy sötét és fényes patakokból áll, amelyek a márványhoz hasonló rajzot alkotnak. A keményfa lapokban szarvasmarha.

Caesar gomba (Amanita Caesarea)

Van egy tojás alakú kalap, amelynek átmérője 8-20 cm, arany és száraz bőr. A láb magassága 8-12 cm, átmérője 2-3 cm. A legtöbb hús - fehér, mint egy gomba vita. Ha a gomba túllép, akkor szaga van, mint egy hidrogén-szulfid.

Arany mérlegek (Pholiota Aurivella)

A gomba kalapja széles színű alakú és rozsdás sárga. Átmérője 5-18 cm-ig változik. Magasság lábak - 7-10 cm, és vastagsága 1-1,5 cm. Lábakkal narancssárga mérlegekkel. Takarítson széles, barna-barna.

Csiperkegomba (Agaricus)

Gomba, köztük 200 faj. Méretük 3-5-20-25 cm. Kerekített kalapjaik vannak, az életkorra. Színe fehér és barna lehet. A felületet gyakran mérleggel borítják. Sima láb, mindig van egy gyűrű rajta. Tányérok, amikor az öregedés a gomba megváltoztatja a színt a fehér és a fekete között.

Shiitake (Lentinula edodes)

. Fehér tányérok. Padló gomba vékony, világosbarna. Növekszik Shiitake Kínában, Japánban és Koreában.