Szarvasgomba fehér

A fehér szarvasgomba specifikus körülmények között és egy különleges típusú éghajlatban nő. Csak bizonyos fák gyökereire találhatók:

• béna;
• tölgy;
• bükkfa;
• Nyárfa.

A tömeges fogyasztás érdekében a fehér szarvasgomba termeszti a gazdálkodókat és a nagyvállalatokat. Mindazonáltal a mushroomcarnok még mindig összegyűjtik ezeket a gomba, különösen, ha tudod, hol kell nézni.

Vadászat fehér szarvasgomba

A szarvasgomba vadászok kutyákat használnak a finomságok kereséséhez. Az állatok találnak egy éles illatát szarvasgomba, még akkor is, ha a gombák jól vannak. A kutyák felismerik a vadon élő fehér szarvasgombákat, mielőtt felhívnák és alkalmatlanná válnak a betakarításhoz.

Miért kutyák és nem sertések

Kardok ásó szarvasgomba, mint az érett gyümölcs aromája úgy néz ki, mint a hormonok, amelyeket a vaddisznó kiemelnek. A sertések használata a szarvasmarhák vadászatára a II. Világháború után eltűnt, 1985 óta olaszországban tiltott. Az az oka, hogy a sertések megsérülnek a szarvasgomba hiteles részéhez, amikor ásnak, ami befolyásolja a gomba jövőbeli betakarítást. A sertések is sokkal kevésbé képzettek és kezelhetőek, és gyakran a termés részét képezik.

Olaszországban a kutyák fajtáját Lagotto-Romagnolo (Lagotto Romagnolo) hozta. Ezek kis és közepes méretű állatok, amelyek göndör gyapjúval és rugalmas fülekkel vezetik a tulajdonosokat a szarvasgomba, és hipoallergén szikláknak tekintik.

Ahol fehér szarvasgomba nő

Nem titok, hogy a fehér szarvasgomba elég ritka. Az egyik hely, ahol keresni a gomba - Olaszország északi részét. A fehér szarvasgomba egyik leghíresebb mintája található Alba és környéke, míg mások Horvátországban. Néha Franciaországban gyűjtik őket.

Amikor a betakarítás jön

Ősz - a fő szezon a vadászat fehér szarvasgomba. Ebben az évben az év folyamán a fehér szarvasgomba gombák eléggé nagy "gyümölcs gyümölcsöket" hoznak, alkatrészekbe vágják és értékesítik nagy árakon. Fontos várni és gyűjteni a fehér szarvasgombákat az ősszel, és nem korábban, ha megtalálod a természetben! Vadászok szarvasgomba, akik sietnek, hogy legyőzzék a versenytársakat, kapj egy gomba, akinek aromája nem úgy néz ki, mint egy fehér szarvasgomba. Másrészt a túl hosszú várakozás a rothadáshoz vezet, vagy a gyümölcs lefagy, és kemény lesz.

A fehér szarvasgomba leírása

A magzat formája megközelítőleg kerek, a felület egy piszkos kőre hasonlít, sötétebbé válik, barna az életkorral. Bőr sima, de furrilla, áttetsző hús halvány szürke, márvány fehér csíkokkal. A szarvasgomba a földimogyoró méretétől a dióig változik.

Milyen fehér szarvasgomba az illat és az ízlés

A fehér szarvasgomba összetett ízű fokhagymát, fűszereket és érett sajtot érlel. A magzat szaga attól függ, hogy mely talaj a fehér szarvasgomba nőtt fel, találkozzon a gomba a musk, cédrus és szerecsendió aromájával.

Mi a különbség a fekete szarvasgomba fehérből

A szakácsok fekete szarvasgombákat használnak, mint az ételek egyik összetevője, a fehér szarvasgomba fűszerekként szolgálnak. Ez azt jelenti, hogy a főzési folyamat során fekete szarvasgombákat adunk hozzá (előnyösen közelebb a végéhez), aromájuk fokozódik az olajban és enyhe fűtéssel.

Fehér szarvasgomba szag:

• erős;
• szép;
• intenzív.

Ellentétben a fekete szarvasgomba, amelyek az ízlésre értékelik, a fehér szarvasgombákat az illat kedvéért használják. A fehér szarvasgomba érzékeny a hőre, elveszíti az illatot a főzés során. A fehér szarvasgomba szinte rendkívül elfogyasztott nyers formában, növeli az étel ízértékét.

Miért költséges a fehér szarvasgomba

A fehér szarvasgomba népszerű, és ennek eredményeként kedves. A hihetetlen illat miatt a fehér szarvasgombákat még finomabbnak tekintik, mint a fekete szarvasgomba, és többet fizet (legfeljebb 5-ször, a minőségtől függően).

Videó fehér szarvasgomba