Sügér

Tartomány: Eukarota

Királyság: Állatok

típus: Chordovy

Osztály: Fehér hal

Osztag: OKUBE alakú

Család: Okunevaya

Nemzetség: Édesvízi serch

Elosztási terület

Az Eurázsia tartályok lakói - folyók, tavak, tengerparti ülések. A Pyrenean Penoye-ban, Anglia északi részén, Írországban és Skandinávia Atlanti-óceáni partján, transzcaucasia hegyvidéki régióiban, Közép-Ázsiában, Mongólia déli részén, az Amur medencében, a messzire Kelet, Kamchatka és Chukotka.

Oroszországban a sügér elterjedésének északi határai szinte a sarkvidéki óceán partján haladnak P. Pasavik a Kolymához, délen - a Fekete-tengerre, az Észak-Kaukázusra és a Verkhovy szibériai folyókra. Nem volt a Krímben, de 1955-ben. Átültetett a Dnyeper-től az Almian és a Simferopol tartályokba, ahol tudta. A paleontológiai adatok szerint a sügér lakások és az Amur medencéjében. Az 1960-as években Kenon és Ivan az Amur-medence felső eléréseiben a tavakban akklimatizáltak. Az ő területe az Ausztrália, Új-Zéland, Dél-Afrika és az Azori tartályaiban bővült.

A sügér nagyszámú a fő vagy másodlagos halászati ​​objektumok miatt. . Ugyanakkor a kis serch sok ragadozó halfaj egyik fő erőművédőjeként szolgál.

Leírás

A leválat képviselőinek megkülönböztető jellemzője a 2 részből álló gerincfinék szerkezete: az elülső szögesdürt és lágyabb vissza. Néhány fajra jellemző a tűzükre. Az anális fin 1-3 kemény tűk, a farokban van egyfajta ásatás. Gyakorlatilag az összes Ocupal hasi bordák fényes vörös vagy rózsaszínű színekkel rendelkeznek. A fogak sügérje meglehetősen nagy, és több sorban nagy szájban található, és néhány fajnak van fangok. A sügér skálája kicsi, szorosan szomszédos a bőrön, észrevehető keresztirányú szalagokkal, sötétebb színű. A hátán van egy fésű, amely fogakból vagy kis tüskékből áll. A kapu burkolat kis jazbinokkal borít.

Átlagos Sűrűség 400 G-tól 3 kg-ig terjed, és a tengeri óriások tömege eléri a 14 kg-ot. A hal hossza meghaladhatja a mérőt, de az átlagot Sügér méretek Általában legfeljebb 30-45 cm. In vivo ezen a halakon, nagyobb ragadozó halak, vidra, heron és az ember vadászat.

Belsőépítés

Skeleton folyó sügér

A sügér csontváza nagyszámú csontból áll. Alapítványa egy gerinc, amely az egész halat a fejtől a farok fin. A gerincet nagyszámú csigolyák alkotják (a sügéren 39-42).

Amikor a sügér az Ikrinka-ban fejlődik, akkordja van a jövő gerincének helyszínén. Később az akkord körülveszi a csigolyát. Egy felnőtt sügér akkordokban, csak a csigolyák között csak kis porlexi maradványokat tárolnak.

Minden csigolya testből és felső ívből áll, amely véget vet a hosszú felső folyamatot. Összegzőbb, a felső ívek a csigolyák testével együtt gerinces csatornát képeznek, amelyben a gerincvelő található.

A test testében a csigolyákhoz, a bordák születnek. A bordák farokrészében mindegyik csigolya van felszerelve, alacsonyabb ívvel ellátva, hosszú alsó bemutatta.

Elülső gerinc, szilárdan csuklós csontvázfej - koponya. Csontváz van. A páros mellbimbákban a bordák csontváza a vállszíj gerinc csontjaihoz van csatlakoztatva. Csontok összekötő csontváz a páros hasi bordák a gerinc, a sügér nincs kifejlesztve. A csontváz nagy jelentőséggel bír: az izmok és a belső szervek védelme támogatja.

Izom folyó basszus

A bőr alatt az izmok alkotó izomzat csontjaihoz kapcsolódik. A legerősebbek a test hátsó oldalán és a farok osztályában vannak. Az izmok csökkentése és relaxációja a hal testének hajlítását okozza, hogy vízben mozogjon. A fejben és a bordákban vannak olyan izmok, amelyek az állkapcsok mozgását, a gill fedeleket és a bordákat vezetik.

Folyó sügér úszás buborék

River sügér, mint bármely hal, nehezebb víz. A felhajtóműhely úszós buborékot kínál. A belekben a hasi üregben van a belek felett, és a gázzal töltött áttetsző zsák alakja.

. Elveszíti a lárvák színpadán lévő béllel való érintést. A lárva 2-3 napon belül a keltetés lebegnie kell a vízfelszínre, és lenyelni egy kis légköri levegőt, hogy kitöltse az úszási buborékot. Ha ez nem történik meg, a lárva nem tud úszni és meghalni.

Az úszási buborék térfogatának beállítása, a sügér egy bizonyos mélységben marad, felbukkan vagy merül fel. A buborék tömörítésénél a felesleges gáz a buborék belső felületének kapillárisjaiban abszorbeálódik. Ha a buborék kibővül, a gáz belép a vérből. Amikor a sügér mélyre csökken, a buborék csökken a mennyiségben - és a halak sűrűsége nő. Ez elősegíti a gyors merülést. Amikor felugrott a buborék térfogatának, és a hal viszonylag könnyebbé válik. Ugyanabban a mélységben a halak buborékának mennyisége nem változik. Ez lehetővé teszi, hogy a halak mozgás nélkül kerüljenek, mintha a vízben lógna.

. A túlzott gáz a csatornán keresztül jön ki a belekben, és onnan a szájon keresztül és a vízben lévő gill repedésekkel. Az úszásbuborék fő funkciója a halak felépítésének biztosítása. Ezenkívül segít a halak jobban hallani, mert jó rezonátor, fokozza a hangokat.

A sügér fajtái

Érdekes módon a halak rendszerezése, amely a "sügér" szó címében, de nem mindig ezek:

• folyó, vagy rendes (általánosan elfogadott szabvány) - zöldes-sárga, 5-9 fekete függőleges csíkkal;
• tó perch - az alsó és a növényzet mennyiségétől függően, lehet egy szín a saláta és a fehér vagy a fekete és a zöld között;
• sárga
• Gazember (Head, Herbanka, Amur Bull) - a fej vezetője (Odontobutidae) családjának kis ragadozója, amely nem sütőhal, és saját általánosan elfogadott neve - Rotan;
• nap- Okun (rendes Suncher, Tsareek) - utal a füldött serch családra (Centrachidae), megkülönbözteti az aranykék árnyalatok fényes színét, szorosan elhelyezve a gerincfülkéket és a lekerekített testet. Ez az alfaj Észak-Amerikából Európába kerül;
• Bakhash Okun - valódi endemikus Balkhash Alakol tavak. Különbözik a folyótól a függőleges csíkok, ezüst szín, hosszúkás test és szerényebb méretek hiányában. 1,5 kg-ig növekszik.

Életmód

Nyáron a kis oszlopok előnyben részesítik a vízvágás árát és öblöket. Ebben az időszakban a sügér kis állományokat képez (kb. 10 hal), csak a fiatal pártok elérhetik a számát mintegy 100 darab. Okun szereti a halom megsemmisített malomcsomagok közelében, nagy köveken és líban.

A zöldes pártfogó színének köszönhetően a sügér sikeresen vadászik a kis halat, és a vízi növények körében csapkodjon. A nagy sügérek mélyebb helyeken élnek: vizek, gödrök, gyakran összefüggésben, ahonnan reggel és esti ideje vadászni. A sügér átlagos sebessége - 0,66 m / s. A fiatal sügérek esetében a bajusz vadászat jellemző, csak a legnagyobb magánszemélyek egyedül vadásznak.

A River Sügér nagyon agresszív vadászat használ, aktívan folytatja az áldozatot, néha a víz felszínén is kiugrik neki. Néha a sügér annyira szívesen van a törekvésen, hogy a törekvésben felugrik, és még partra is. A támadás során a sügéren, a gerincfin. .

Okun folyó - Twilight napi ragadozó, amely egy fényes napot vadászik a nap és az éjszaka határán. Éjszaka, a sügér tevékenység élesen csökken. A sügér aktivitást és növekedést befolyásoló fő tényező a vízhőmérséklet. A sügér tevékenységére is befolyásolja a napfény időtartamát, az ehető étrend szerkezetét, az oxigéntartalmat a vízben. A sügéren jelentős változás van az anyagcsere-folyamatok intenzitásában, mind a vízben lévő oxigéntartalom növelésével és csökkentésével.

A nyáron mély tavakban is, még egy nagyobb sügér megpróbálja kisebb mélységben tartani, mint télen, a Bodhensky-tónál (maximum 254 m mélységgel), a felnőtt sügér főként 5-25 m mélységben megfigyelhető.

Nyáron a sügér előnyben részesíti azt a helyet, ahol a vízben lévő oxigénszint csökkentése kevésbé érzékeny. .

Nyáron a sügér rövid forgó migrációkat készíthet, például a sügér mozgása az Oka folyó és a pra a Meshchersk Alföld tójában, hogy eszik helyi fiatalkorúak. A tél előfordulásakor a sügér visszatér a folyók számára, akik kedvezőbb feltételekkel rendelkeznek.

Összességében, a sügér összegyűlik a nagy állományokban (numerikus nagy tartályokban több ezer és több személy), amelyek mélyebb és nyitott helyeken vándorolnak. A téli időszakban a tartályban a sügér a csatorna szakaszokra koncentrál, korlátozva a márkás folyó korábbi partjaira. A hideg évszakban a sügér a tartály alján található. A téli sügér mélységét meglehetősen jelentős lehet, például a Bodhensky-tónál, a sügér nagy része 42-69 m mélységben halad.

A téli sügér mortalitás a téli télen a sárga sügérhez képest kevésbé vizsgálták, de ismert, hogy ez magasabb, mint egy közönséges hetesé.

Télen a sügér a nap napja is aktív, a Twilight óra és a tevékenység hiánya éjszaka. . A River Sügér veszélyt jelent, mint a vadászat során a vadászat során.

Hatalom

Malek Okunov az élet első évében táplálja a Zooplankton és a bentikus organizmusok. És általában az élet második évében, már elkezd malek vadászni. Mind a fiatal halfajokat és a rokonaikat eszik. És gyakran a rokonaik is alkotják a sügér fő étrendjét az egész életen. . És a fiatal halak nagyon ritkán eszik.

A fiatalkori halak mellett különböző férgek, lárvák és rákfélék az étrendbe esnek. .

A sügér lehet merészezni, hogy felhívja a gallyat, néha teljesen kitöltheti a hasát, és továbbra is folytathatja a vadászatot. És kiderül, hogy az általuk elkövetett bányászat már egyszerűen nem helyezkedik el, és a szájában úszik vele.

Spare basszus

A Svostokuna március-áprilisban érkezik (ez az országok: Fehéroroszország, Ukrajna és Oroszország nagy része), Oroszország északi részén májusban és akár júniusban is megterhelhető. És mintha a pontos dátum, amikor a sügér nem kezdődik ívás. Ez különböző tényezőknek köszönhető, amelyeknek a főük a vízhőmérséklet. És ha eléri a 7-8 ° C-ot, ez már elég ahhoz, hogy a sügér a íváshoz ment.

. A víztározókon és a nagy tavakon megy a tengerparti övezetbe. Először a férfiak helyén érkeznek, ahol már várják a nőstényeket. A Sanny Perch mindig erősebb egyének, és nagy, trófea üldözi az utóbbi által.

A sügér késleltetett csali hasonlósága egy fehér szalaggal, amely, ahogyan a víz alatti növényzetre esett. Minél nagyobb a női sügér, annál hosszabb, a fehér szalag kiderül. És ennek megfelelően a tojások száma több lesz. Gyakran, a halászok kiszabadulnak a kis süllőt, de vegyen egy nagyot. Így gondolkodva, hogy a halak lakossága nem fog szenvedni. Valójában nem. Nagyon nagy, trófeát kell elengedni. Sok utódot adhatnak, amely támogathatja a faj népességét egy adott tartályban.

Ellenségek

A tüskék és a tüskék ellenére rendszeresen más vízalatti lakosok áldozatává válik. Természetes ellenségek sügér a többi hal között csuka, csuka sügér, harcsa, nam, lazac, angolna. A sügér kaviárját más halak, különösen egy goltz (északi és árpa) és a víz madarak, gyakran meghalnak az utcáról, vagy éppen ellenkezőleg, erős szélek, amelyek a partra dobják.

A sügér más okune hal gyakori áramellátása.

A sügér ellenségei is vannak madarak (sirályok, rákok, gagagok, síelés).

Bemutatási állapot

River Serch - számos kilátás a szinte minden tartományára. Amikor a nagy ragadozók tartályába került, a sügér számát jelentősen növeli, az élelmiszerverseny növekszik, és a sügörök fáradt halakká válnak. A 20. században a tömeges nyilvántartási folyók és a tározók létrehozása hozzájárult a sügér számának növekedéséhez.

Okun gyakran verseng az élelmiszerben, ahol értékesebb halászati ​​halak. Németország tartályaiban, többek között a Bodhensky-tónál, a komoly élelmiszer-verseny a rendes Russ. A kis sügér számos ragadozó faj egyik fő táplálkozási tárgya.

Az 1990-2000-es években végzett kutatás megerősítette a folyó sügérének fontos szerepét a tartály ökoszisztémájának egyensúlyának fenntartásában. A sügér számának éles csökkentése a víz állapotának romlásához vezethet.

A sügér felhalmozódásának sűrűsége jelentősen eltér a különböző tartályokban.

A tengeri sertés összetétele és előnyös tulajdonságai

A Sea Serch Carcass nagyon sok halzsírt tartalmaz, számos omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat szabályozza az anyagcserét, csökkent a vér koleszterint és különösen szükséges a szív- és érrendszeri és idegbetegségek megelőzésében és kezelésében. .

A termék gazdag B, RR, A, C, E, D-vitaminok, valamint ilyen mikro- és makroelemek foszfor, magnézium, jód, kén, kobalt, króm, nátrium, kalcium, klór, kálium, cink, vas, mangán, réz, molibdén, fluor és nikkel. Ezért a tengeri basszus hasznos lehet bármely személy, különösen az idősek, a gyermekek és a terhes nők étrendjében.

Ellenjavallatok

Gondoskodni kell, ha a sügér szilárd hasított testét vágjuk - a méregforgó sérülése nemcsak sok kellemetlen érzetet érhet el, hanem befolyásolja az ujjak hajlításának képességét, részleges bénulást okozva. A termék az idioszinkronizmusban ellenjavallt.

Használat

A tengeri basszust levesek, snackek, Baliwood formájában használják, hideg és meleg füstölt. A szárított formában fogyasztják.

A tengeri sügér konyhájában különböző módon feldolgozható:

• szakács,
• Süt,
• Süt,
• Só,
• Összetör.

A Marine Bass kiváló tulajdonságokkal rendelkezik:

• Pályázat, szagtalan, kellemes íz, hús.
• Kis számú csont.
• A sügérhúst bármely Garniramnak szolgálják fel.

Főzés tippek

A tengeri sügér, gasztronómiai remekművek megfelelő előkészítésével.

• Gyönyörű íze sült vagy háttal sütőedények.
• Fehér halak a főzés során, ételeket mutatnak. Különböző salátákban alkalmazott főtt hús.
• Meg akarja menteni a hús természetes ízét, a sügér csak egy szakács só hozzáadásával készült.
• Főzés hal, amire szüksége van 8 - 12 perc.
• Sütéssel, hogy a hal fűszeres ízét adja, marinninálja.
• Élvezze az éles ízét egy hasított testről egy különleges módon pánikba, adj hozzá zöldet a kenyérhez. A Gourmethez cukrot és kókuszdió chipeket adhat hozzá. Feltöltési rész szeletek a tojásban, a hígítás jól fog tartani. Kenyérsütő pörkölt, várva 30 perc.
• A tengeri basszus mindig jó a sütőben. Minden vitamint és ásványi anyagot tart.
• Hal mosás hideg vízben.
• Kis számú fűszerezés Hangsúlyozhatja a hal természetes ízét.
• A szünetmentes tápegység az alsó polcon lévő hűtőszekrényben lehet. A vízben a fagyasztott hal elveszíti az ízét. A fagyasztott hal hasítók hosszabb ideig készülnek.
• Kis hasított testek és sügér szeletek dobják a forró vizet. A nagy hasított testek hideg vízben indulnak.
• A húsleves tiszta marad, és a hal lágy, forraljuk a halat lassú tűzre. Forrázás után csökkentse a tüzet.
• A serch salit főzésénél többre van szüksége, mint más termékek. Tartsa a hasított testet, tisztítsa meg a zsineget, és tegye a hasra..
• A forró halat forró, különleges ízlés előtt. Sült az erős tűzre, hogy megőrizze a léceket, zárja a fedelet.
• Só hozzáadása az olajhoz, mentse a halat az égésről.
• A napraforgóolajban jól sütjük. Az asztalon táplálkozzunk krémes hozzáadása, egy étel finom ízét adja.
• Használja a tenger sügérét a fülhez, kellemes ízű.
• Dohányzó sügér jó ízléshez két órán keresztül, fűszer nélkül.

A jó ízlés a tengeri basszust, sóoldatot szerez a tengerbe - közvetlenül a fogás után.

A vétel során a sügér kiválasztása

Eladó üzletekben fagyasztott halfilé, hasított test. Elég füstölt. Javasoljuk, hogy fényes színű halat válasszon, a mérlegek alatt fehér bőrnek kell lennie. A friss sügér ablakaiban köteles feküdni a jégen. A hal hasításának nyomása nem nyoma az ujjból - friss halak. A nyomvonal megszakítása után - a hasított test krém volt.

Erős hal megtalálható a sáros szürke szemek és a szürke gillek, puha és lassú hasított test. A fej nélküli hasított testet fehér húsnak kell látnia.

Gyakran adja meg az olcsó filé thek, a tia sügér filéjához. Megkülönböztetheti a halat a hús összehasonlításával: a peeper hús fehér, Hecknek sárga árnyéka van.

A tisztítás módja

Sok módja annak, hogy tisztítsa meg a sügéret:

1. A módszer egyszerű, csendes vízzel. Ilyen eljárás eltávolítja a fehér szem helyet mérlegekkel. A sütéssel nem lesz ropogós kéreg.
2. A módszer azt javasolja, hogy eltávolítsa a fejét és a bordákat, tegyen egy hasított testet a fagyasztóba. Miután vezetett egy rakomány hasított testet, vegyél egy dugót vagy késsel, és emeljen gyümölcsöt. A nézet egyszerűen, de az időigényes folyamat.
3. Egy sekély gabona alkalmazásának módja, ha speciális eszközt hoz létre tőle.

Figyelem Fizessen egy olyan hasított test közepére, amely sok skálát tartalmaz, ami bajba kerül. A vastag tüskéket kivetíthetjük.

Ha a tengeri sügér befagyasztása 3 hónapig tárolható.Hőmérsékleten: -18 ° C.
A száraz fagy alkalmazása, a sügérfilé megmenti az ízminőségét.
A friss halak legfeljebb 8 óráig tárolhatók. a fagyasztóban.

Érdekes tények a sügérről

• Ha bármilyen lelkes halászot kérdez, milyen halat hoz a legstabilabb fogást, a válasz egyértelmű lesz - persze, sügér. Ezt a tényt egy kis ragadozó hihetetlenül magyarázza, valamint egy olyan vadászati ​​izgalmat, amikor a zsákmányt megelőzően a halaknak a partra támaszkodnak.
• .
• A sügér megfelel az élőhelyi körülményekhez, és ugyanolyan jól érzi magát a folyókban, a nem-pekcionális tavakban és tavakban, valamint a shellswater tartályokban és az alacsony sózott tengerekben.
• A ragadozó erkölcsöknek és az illegénységnek köszönhetően az élelmiszerekben, valamint a ritka termékenység, a gigantikus süllőpopulációk egy kézzelfogható károsodást alkalmaznak az értékes halak élőhelyeiben, mint például a pike serch, pisztráng vagy ponty.
• A felnőttek átlagos súlya nem haladja meg a 300-400 g-ot, bár a dokumentált adatok szerint a legnagyobb sügér, amely 6 kg-ot, 1945-ben Angliában fogta meg.
• A tengeri basszus, amely elsősorban a Csendes-óceán vizében lakik, több méter hosszú, és súlya 15 kg. A tengeri basszus hús gazdag fehérjékben, taurinban és az esszenciális vitaminok és mikroelemek tömege.
• Mint tudod, a boros halak, amelyekhez a tengeri basszus tartozik, rendkívül kevés utódot hoznak. A tengeri basszus meglepően gyümölcs, és körülbelül 2 millió. Malkov.
• A múlt század végén az oroszok kedvenc tenger gyümölcsei voltak a "Swings of the Soviets" - a népszerű forró füstölt. Az éves fogás megengedett normáit meghaladó katasztrofális, ami a halászat jelentős korlátozásához vezetett, és a tengeri sertés átmenete a finomságok kibocsátásában.