Márna

Márna (Lat. . Loban, Ostronos, Pelengas és Singlin - a család leghíresebb képviselői. Összességében a család 18 fajot tartalmaz.

Kinézet

Átlagosan, Kefali hossza - 40-90 cm. Maximális hal súly - 7 kg. Ez a tenger lakosának van egy torpedó alakú teste, egy kis fej. Méretezett szürke, öntött kék. A hasi mérlegek lágyabbak. A hal oldalán általában sötét csíkok vannak. A halak szemhéja vastag zsírral védi. Kefali szája nagyon kicsi, az ajkak vékonyak és hegyes szélűek. A farok fin legvilágosabb számos képviselője, szürke színű. Minden családi családnak 2 dorsalis bordája van, az egyiknek 4 éles sugara van.

A fényes képviselők külső része

Szinegil - Hatalmas kereskedelmi értékű hal. Ez a tenger lakosának több barna csíkja van az oldalán. A hátoldalon lévő mérlegek 1 csatornát tartalmaznak. A hal testhossza 20-40 cm-ig változik, de így van az egyének a Fekete-tengeren. A Caspiy Singlin nagyobb - 50 cm és annál magasabb.

Szinegil

Loban - Kefalov egy másik híres képviselője, egy gyűrűmembránnal a szeme előtt. Ez a hal megkülönböztethető a mellkasi fin. A KEFALI BOCA 12 hosszirányú sztrájkban. Felső ajak sok vékonyabb. Acto elég szűk. A nagy fogak a felső állkapocson helyezkednek el, a kis fogak a szénben vannak. Vannak arany foltok a gallow fedélen. A hal test hossza 45 cm.

Loban

Ostronos Meg lehet különböztetni a hegyes torzó. A mérlegek néhány tubulussal rendelkeznek. Ez a hal ellenáll a nagyon alacsony hőmérsékletnek, de nem tetszik túl sózott víz.

Ostronos

Az emésztés jellemzői

Érdekes módon minden, ami a szájüregbe került, szűrés a Gill horgászatban. A készülék úgy van kialakítva, hogy kis sörték vannak a gill ívekben. Az ívek felett SIPP párnák vannak, amelyek fogakkal vannak ellátva, több sörték hasonló. Vannak tubercles a párnákon, együtt a stamens létrehoz egy osztályt, ami nem teszi lehetővé.

Ahol lakik

A Kefal meleg élőhelyet jelent, vízben +3 és + 35 ° C közötti hőmérsékleten élhet. A halak meglehetősen sózott vizet tartalmaznak, amely 0-35 ppm sót tartalmaz.

Észak-Európa vizében találkozhat 3 típus: CastoGube Kefal, Single and Ramad (fej). Tolstoguby Kefal folyamatosan vándorol Európa északán - a nyáron északra rohan, és télen délre sietett. Sincill alkalmanként vitorlázik Franciaország és Brit szigetek partjai közelében, Spain, Olaszország és Dánia part menti vizei között. A nézet megtalálható a Fekete-tengeren. A Ramada egy gyakori vendég Franciaországban, sok populáció található a Biscay-öbölben és Írországban.

Fekete-tengeri kefal

Az oroszországi számos fajból a Loban a fekete és a japán tengeren található. Perelegeas található a fekete és a Földközi-tengeren. A Makhachkala vízterületén él a vízterületen. Net bank.

Mi az élelmiszer

A Kefal az apa és a víz alatti szubsztrátok, a kis versenyek és a puhatestűek, valamint a férgek. Néhány faj előnyben részesíti az algákat.

Ívás

A kaszpi-tengeren lakó személyek 3-4 év alatt szexuálisan fejlődnek. Hal, a Fekete-tenger lakóhelye, 4-5 évig elindíthat utódokat. Észak-Európa lakosaiban egy ilyen lehetőség 8 éves korában jelenhet meg.

A hal gyümölcsöző, ő nyese 1 alkalommal körülbelül 7 millió ikon. Az ívás előtt az egyének az alsó folyókra és az öbölbe vitatkoznak. De Perelegeas például csak a tengerparti zónákban szorítja. Az élelmiszer több van, mert a kefal észrevehetően súlyos. Május augusztusig májusig. De Ostronos és Singin csak augusztus-szeptemberben szaporodnak. Kaviár hal levelek a tengerben, majdnem a vastagságban. Ezt követően az egyének ismét a torkolatba vagy a téli télbe vándorolnak.

Érdekes tények

1. A hal gyomrája jó nyújthatósággal rendelkezik - eredetileg ételt kap. Innen minden, ami a halat evett egy izmos részbe, majd eltűnik. Ezután az élelmiszer belép a bélbe. Kefali hosszú, majdnem 4-szer többet a testnek.
2. Az egyéves és kétéves halak inkább az aljához közelednek, és a víz vastagságában sütik.
3. .
4. Kefal 12-15 évig él.
5. Sok omega-3 hal, A-vitamin és foszfor, kalcium és cink.
6. 100 g tengeri lakóban 120 kcal. A halak szinte nincsenek szénhidrátok.
7. Golovach - az Észak-Európa vizeiből származó családja leginkább halászja.
8. A Sinygil és Lengyelország populációiban a nők mindig többek, mint a férfiak. A padlók aránya 3 és 1, a női egyének javára.
9. Cefali lagúna harmónia jött létre a 16. században az Adriai-tengeren. Oroszországban a 19. században létrehozták e célból végzett kísérleteket.

Ellenjavallatok

Kefal nem lehet enni az embereket az allergiára.

Kefali szabályok

A Kefalot július és október között kell fogni. A vízhőmérséklet azonban 10 fok felett kell lennie. Augusztusban a legjobb a halászat - abban az időben a Kefal különösen aktívan keresi az ételt a part menti vizekben.

A legjobb idő a halászat kora reggel. Ebben az időben a hal különösen aktív. Halak jobb egy mólóval vagy híddal, távol a hullámosságtól, ha a cselekvés a tengerben történik. Ráadásul fontos, hogy megvizsgáljuk az alját a kezdet előtt, 50 méterre vitorlázzanak a parttól.

A Kefal elkapásához 5 méteres horgászbotot tart, amelynek vékony fele és shimano vagy daiwa tekercsje van. Szükség van egy halászati ​​vonalra is 0,2. Lehet halászni és az alsó felszerelés segítségével. Például, 4 méteres spinning használatával, meglehetősen nagy tekercsekkel. Lógott egy adagoló csali.

Ramada

Ha a Kefalot a folyóba fogják, kis lebegést kell használni, a teherbírónak körülbelül 1-2 g legyen. Alkalmas csúszó georier és vezetés a halászati ​​vonalon. A horgoknak rövid papoknak kell lenniük, az optimális méret 5, a pórázhossz nem haladhatja meg a 0, 14 mm-t.

A Kefali Bait kenyérből és vízből kell állnia. Hozzáadhatod, és lisztet, sajtot és tolvajot. Ha a halász megpróbálja az erejét a folyó szájánál, használjon esőernyőket. A vízbe való esés előtt finom kavicsok és alakú golyók. Ami a csalit illeti, a trágya férgek és kenyérhasználat. A kedvencét a halászati ​​oldal felett kell elhelyezni - körülbelül 10 cm az alsó rész felett.

Ez a hal gyakran bizonyítja, ezért gyakran szükségessé válik. Gyorsan húzza ki a zsákmányt, ezért nem érdemes sietni. Ezt csak egy kakukkkal teheti meg, néha kijön, és óvatosan hozza a kefalot a partra.

Receptek

Az egyik legnépszerűbb recept a Kaukázusban - Kefali Biglam. Egy részben körülbelül 278 kcal.

Az edény főzéséhez fél burgonya, víz liter, 400 g Kefali, több paradicsom, fokhagyma ízlése, 2 hagymát, piros első és Kinza. A paprik és a hops-sunnels is hozzáadhatja.

Kezdjük, meg kell vágnod a mosott és hengerelt halakat kockákra, 5 cm-re. Ezután távolítsa el a héjat paradicsommal, és ugyanúgy vágja le. Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon a bőrtől, a paradicsom forró vízzel borít, és egy percet tart. Ezután a paradicsom kap és lehűlt, majd a bőr könnyen elhagyja.

Ezután a kinse nagyon kicsi vágott egy késsel, gyűrűk vágva hagymát. Chile érdemes vágni kockákba, mielőtt ezt a magot meg kell vágni. A sütés mély formájában elterjedt halak, majd burgonya hagymával, chili paprikával és paradicsommal. A sütőt 180 g-ra melegítjük, és 45-50 percen keresztül küldünk egy edényt. Forma hozzáadhat vizet.

A kész étel a Cilantro-val és bármilyen körettel szolgál

Egy másik népszerű recept - pácolt kefal. Egy edény létrehozásához 2 Kefali Carcaster, hagyma, fekete bors, mustár cukorral, sóval, borecettel, vízzel és zöldségolajjal kell.

A Kefal elindításához be kell fordulnia a filé. Az éles kést le kell vágni a fejről a fejtől a farokig. Ezután a halak kissé szilárdak, ezért 1 evőkanálnak kell lennie mind a cukorra, mind a sót.

Akkor főzni kell fűszereket a marinád számára. Itt van egy fekete bors, egy kanál mustár és babérlevél. Hozzáadhatsz hagymás gyűrűket. Ezután érdemes 150 ml vizet önteni egy serpenyőbe, helyezze a fűszereket, és egy teáskanál só másik emeletét. Ezt a keveréket forraljuk és kikapcsolják. Míg a jövőbeni marinád lehűl, a halat kerámia tartályba helyezzük és a bevont hagymákba helyezzük. 2 teáskanál olaj és 4 evőkanál bor 6 százalékos ecet Add to marinade. Használhatja az almát. A halak marinádot öntöttek, és több órára helyezték a hűtőszekrénybe.

Egy másik étel, amit sokan fellebbeznek - sült kefal Odessa. Ehhez 250 g halat, breadcrumbs, több tojást, sót, fekete padlót és olívaolajat igényel.

A Kefal megkezdődéséhez a Kefal megtisztítják és folyó víz alatt mossuk, darabokra vágjuk és húzzuk meg az összes csontot. Következő tojás sóval és borssal. A halfilé ezt a keveréket öntötte, amely után a zsemlemorzsákba merült. Ezután a halak az olívaolajon sütnek, amíg meg nem jelenik egy aranykéreg.

Adriai hal leves - is jó módja annak, hogy főzzük ezt a halat. 1 kg-os vacsorát, 200 g-ot, 200 g-ot és 300 g Kefali-t, 300-400 g tintahalat, több paradicsomot, 10 g szupersztárt, 2 db hagymát, 5 g zelleret, 50 ml borecet, olívaolaj, só és cukor ízlés, petrezselyem.

Először meg kell tisztítanod a halat a gillektől. Egy serpenyőben tegye a hagymát és a halak fejét. Ezután a húslevesben egy laurellemezzel, és öntsük a vizet. Miután forraljuk forralni, el kell távolítani a habot, amely után a főzést a főzőlap kezdete előtt folytatja a szakácsot. Körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Akkor finoman vágni kell egy másik izzót, és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Miután az orr arany lett, az ecetet ott öntjük, és néhány percig sütjük. A paradicsomot, a cukrot és a borsot ezután hozzáadják a serpenyőhöz. 15 perc múlva felkészült. Ha a húsleves készen áll, egy szitán egy serpenyőben lesz kifejezve. Ezt követően hozzá kell adni a húsleveshez, és forraljuk be a levest. Aztán a levesben mindenféle maradék halat adjunk hozzá mindenféle, és zöldséggel, a tintahal, azt is kikapcsolják, amíg a leves forog.

Tálaljon egy jobb tálcát zsemlemorzsával. A petrezselyem gyakran az adriai leves tetejére kerül.

Videó Kefalról