Cikória

Terjesztés

Ciktori rendes találkozások Eurázsia mérsékelt és trópusi éghajlatában, Skandináviából a Földközi-tenger országaiba, a brit szigetektől a keleti szibériai és India déli részéig. A növény afrika északi részén, kevésbé gyakran - Dél-Afrikában, Észak- és Dél-Amerikában, Új-Zélandon, Ausztráliában található. Oroszország területén, a cikória rendes az európai részben, a Kaukázusban, Szibériában. A cipológiák erdős örömökben, réteken, mezőkben, füves lejtőkön nőnek, a szakadékok és a folyami bankok lejtőin, az utak közelében, a Wasteland és a települések közelében.

A típus leírása

A cikória rendes a füves évelő növényekre utal. A cikória gyökere köpő alakú és nagyon húsos és nagy (akár másfélig), a tejlé vágásakor. A cikória személyes szárának van egy bordázott felülete, magassága legalább 120 centiméter, nagyon sok ága. A cikória leveleit összegyűjtjük az aljzatokban, a gyökér leveleknek van egy lavetled, periszto-külön vagy szövésszerkezet, kúpos az alapra. Mid-Stem elhagyja az üledéket, a lancile-t, amely rendszeres oszcillát élekkel és széles alapon van, és a felső levelek szilárdabbak és lanceális formájúak.

Biológiai leírás

A cipõk két-bukott virágok kosarakban találhatók, mindig egyedül a növény tetejére és a felső levelek sinusaiban. A cikória virágok kék árnyalattal rendelkeznek, bár vannak fehér és rózsaszínű fajok, 5 fogakkal ellátott csövek szirmai. A bőséges virágzás időtartama június-szeptemberben esik. Virágzás után a gyümölcs alakul ki - egy mag nő, általában, kiváltó vagy megfontolt. A hossza kicsi, csak két vagy három milliméter, kissé hosszúkás és barna vagy világosabb árnyalattal rendelkezik.

Típusok és fajták

A termesztett endivium általában három fő csoportra oszlik:

1. Piros Imndivia (vagy piros cikória) piros levelekkel, amelyen a fehér csíkok jól láthatóak, ez a növény keserű és izolátum ízű, amely hőkezelés alatt lágyul;
2. Belga Endive (Vitlug) - krémes fehér levelekkel, enyhén zöldes a széleken keresztül;
3. Shu-Garlof, nagyon hasonlít a romano salátához, csak szoros nyomású levelekkel.

Eladjuk az első két lehetőséget, amelyet Chicorynak nevezünk.

Növekvő cikória

Kémiai összetétel

A növény összetétele biológiailag aktív szereplőkből áll. A hagyományos levelekben, gyökerekben és tejszerű levében a szokásos cikória nagyszámú:

• Illóolajok.
• Inulina. Tisztítja a testet a toxinoktól és a koleszterinektől. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
• Tiamin. Elengedhetetlen támogatás a szívizom és az idegrendszer számára.
• C-vitamin. Ez egy antioxidáns, normalizálja az izomtónust, és támogatja az emberi immunrendszer munkáját is.
• Karoto. Immunmodulátor, erős antioxidáns.
• Glikozid Intina. Csökkenti a "rossz" koleszterin számát, kiterjeszti az edényeket, megszünteti a tachycardia jeleket.
• Barnító anyagok. Részt vesz az emésztőrendszer munkájában. Segítség a toxinok, a radionuklidok, a nehézfémek sói.
• Kolin. Természetes Nootrop szabályozza a megfelelő agyi teljesítményt az agyi véráramlás megváltoztatásával.
• Riboflavina. Úgynevezett B2-vitamin. Részt vesz a reproduktív szervek és a pajzsmirigy működésének normalizálásában. Támogatja a hajat jó állapotban, körmökben, bőrben.
• Vitaminok csoport RR, A, E.
• Trace elemek: mangán, vas, kálium, nátrium, foszfor.
• Keserű és gyantás anyagok.
• Pektin. Képes az éhség érzésére.
• Zsírok, sók, fehérjék.

Cikóriagyökér

Farmakológiai tulajdonságok

A cikórián alapuló előkészületek szokásos gyulladáscsökkentő, koleretikus, vizelethajtó, antibakteriális, hipoglikémiás hatás. A cikória izoles étvágyú galénikus készítményeinek használata javítja a teljes emésztőrendszer aktivitását, azokat a vastagbélgyulladás, a gastritis és az enteritis során írják elő.

A cikória gyökereinek kivonata és kivonása a képességeik miatt a képességeik miatt a vércukorszintek csökkenthetők a cukorbetegség kezelésére és megelőzésére korai szakaszban. A fiatal hajtások húslevese A cikória hasznos az epehólyag, a máj, a vese és a húgyúti rendszer betegségeihez. A cymarium-virágok infúziója kedvező hatással van a szív- és érrendszeri rendszerre, a szív rövidítéseinek ritmusának normalizálása.

A cikória előkészületeit az endokrin rendszer, az anyagcsere-rendellenességek, a bőrbetegségek és a túlsúlyos betegségek komplex terápiájában használják. A kszicálok képesek eltávolítani a toxinokat és a salakokat a testből, a diuretikus tulajdonságok miatt, eltávolíthatják a felesleges folyadékot, és megakadályozzák az ödéma fejlődését. A cikória pozitív hatása az emberi immunrendszerre a közös tulajdonságai miatt ismert.

Cikóriagyökér

Nyersanyagok előkészítése

A kábítószer-célok leggyakrabban használják a cikóriát, kevésbé gyakran - fiatal hajtások virágokkal. A Chicory gyökerei későn kerülnek betakarításra: ásás, óvatosan tisztítva a közeli földről, éles késsel felső részekkel vágva, hideg folyó vízzel mossuk, szükség esetén több darabra vágva, és árnyékos, jól - szárítási helyek. A szokásos cikória előkészített gyökereit speciális szárítókon és kemencékben szárítjuk 50 ° C-on barnás szürke. A kész nyersanyagokat száraz, hűvös helyiségekben tartják, jó szellőzéssel.

A szokásos cikória virágzó fűje júliusban megy a munkadarabhoz. A 30 cm-es hosszúságú szárak tetejét levágják, egy vékony réteggel, sík felületen. A szárítási folyamatot mind az utcán is elvégezhetjük (az árnyékban) és jól szellőző helyiségekben vagy speciális szárítókban (40 ° C hőmérsékleten).

Hogyan kell főzni?

Fehér cikória leveleket használnak mind a nyers formában, mind főtt, májban, sült. Minimális tüzet kiszállítanak egy tej- vagy tejszínes mártással, vagy "burkolatként" használják darált. A levelektől a cikóriából finom mézet készít fokhagymával és szardellával, ami kiváló kíséret a tészta vagy a húsételek. De mielőtt egy mézet készítene, forraljuk fel a leveleket, és ürítse ki a vizet. A levelekből származó hajó formájának köszönhetően kiváló rész "tányérok" snackekhez. Ha félig vágsz egy macskát, enyhén sütjük és sütjük sajttal, kiderül egy klasszikus belga étel.

Ital

Mielőtt főzné a cikóriát, meg kell vágnod a knockerelt, ez az égett. A vad cikória leveleket is használják az élelmiszerben, de komolyan teljesen. Mindazonáltal keserűségük, mint például a Liguria és a Pulia olasz régióiban, a spanyol Catalonia-ban, Görögországban és Törökországban.

A Chicory-alapú kiválasztás nagyszerű, és az ízlésének javítása és gazdagítása érdekében a gyártók különböző adalékanyagokat termelnek - tengeri buckthorn, lingonberry, áfonya, fahéj, csipkebogyó. Vannak csuklós csuklós, mint a tea, és vannak a földi cikória.

Földi cikória adható a sütéshez, különösen a torta tésztában. A cikória több teáskanál feloldását kis mennyiségű vízben vagy tejben kell feloldani, és jobb, ha liszttel kell szitálni, vagy hozzáadni az olajtojáskeverékhez. A Földi cikória egy szép dió ízlést ad.

Az ókori és a modern hagyományos orvoslás mindig sokféle módon használta a cikóriát. Például úgy gondolják, hogy a cikória kiküszöböli a belső parazitákat. És nem olyan régen, Németországban, egy tónusban készült a cikória, amelyet egy epehólyaggal, gastroenteritis, egy nasophary, valamint zúzódásokkal és vágásokkal kezeltek. Az inulin a cikórián, a modern gyógyászatban a cukorbetegség és a székrekedés kábítószereinek összetevőjeként használható.

A cikória hasznos tulajdonságai

A szokásos cikória terápiás tulajdonságai

A keserű anyagok nagy tartalma miatt a fű elengedhetetlen azoknak az embereknek, akik súlyt kapnak, mivel jelentősen növeli az étvágyat és a különböző emésztő enzimek fejlődését. Ezenkívül ajánlott a cukorbetegségben szenvedők táplálékjába kerülni. A betegség jelenlétében a cikória gyökerei hozzájárulnak az általános állapot normalizálásához, valamint a vizeletben lévő cukorszint csökkenéséhez. Így a rendszeres használat segíti a cukorbetegek késleltetését a súlyos szövődmények fejlődésének késleltetéséhez.

Többek között a fű gyökérének forró krétái különböznek az asztringent és az antimikrobiális hatások. Hozzájárulnak az emésztőrendszer munkájának jelentős javulásához. A gyógyászati ​​fű pozitív hatása, valamint a szív munkájával kapcsolatban. Az italok rendszeres vétele hozzájárul a működésének javításához és az érrendszeri rendszer hangsúlyozásához. Ezenkívül az üzemben lévő anyagok enyhe nyugtató hatásúak. Ezenkívül a népgyógyászatban kiváló kolézatanyagként használják. Figyelembe véve a C-vitamin magas tartalmát a növény minden részén, mivel az ősi idők aktívan használták a Qingi kezelésére.

A cikória színe

Szintén népgyógyászati ​​cikória szokásos volt a következő betegségek kiküszöbölésére:

• álmatlanság;
• májgyulladás;
• gyomorhurut;
• hólyaggyulladás;
• anémia;
• malária;
• köszvény;
• sárgaság;
• tuberkulózis;
• vesegyulladás;
• gyomorfekély;
• vizelettartási nehézség;
• aranyér;
• fogfájás;
• bélgyulladás.

A növény gyökeres hamuját hosszú ideig használták a leishmaniosis kezelésére. .

.

A CHICARIUM-kezelés kizárólag egy vagy egy másik patológiás állapotú terápiás módszerként járhat el. A népigazgató alkalmazása előtt konzultálni kell a kezelőorvosnak, ismeri a beteg történetét.

Virág cikória

A terápiás célú további felhasználásra a növény egy felső részének gyűjteményét a virágzás időtartama alatt állítják elő. 30 cm-es szárak vágása. Nyersanyagok lógnak az épületben vagy a pajtában, ahol nincs közvetlen napfény hozzáférés. A rizómákat általában az őszékben betakarítják, ha a legnagyobb mennyiségű hasznos anyagot tartalmazzák.

Chicory a bőr és a haj

Vitaminok és ásványi anyagok, amelyek a testbe belépnek az italok, szirupok és kivonatok iránti ivás, szirupok és kivonatok, valamint a cikóriat tartalmazó krémek, a kollagén szálak, a bőr állapotának javítása, a haj szerkezetének javítása, valamint a haj struktúrájának javítása A növekedéshez.
Nemcsak az iparosodott megoldások és készítmények használata lehetséges, hanem a növények alkatrészeiből származó csecsemők előállítására is.

. Infúziós törzsekkel és kültéri használatra.

Chicory a területen

Ellenjavallatok használata

Tekintettel az ebben a növényben található biológiailag aktív anyagok nagyszámú, nem minden ember használható különböző betegségek és élelmiszer terápiájára. A cikória gyökér, levelek és virágok nem tartalmaznak mérgező anyagokat, így a mérgezés nem hívható. Ugyanakkor nem szükséges ezt a növényt használni az egyéni összetevőknek egyedi intoleranciájához, mivel ez súlyos allergiás reakciókat okozhat. Nem ajánlott a Chicory-t használni a varikózus vénákban szenvedő embereknek. Ezenkívül ezt a növényt nem szabad alkalmazni azoknak, akik az aranyérből szenvednek, mivel jelentősen romlik. Többek között, nem szükséges a cikóriával a bronchiális asztma és a krónikus bronchitis jelenlétében történő terápiát.

. Az idegrendszeri betegségek és elhúzódó mélyedések jelenlétében csak az orvos konzultációja után használhatja az eszközt. Ezenkívül nem ajánlott ezt az üzemet az elhízásban szenvedő embereknek, mivel az általa foglalt anyagok hozzájárulnak az étvágy növekedéséhez.

Cikória és lóhere az Elbrus lábánál

Mennyit tud Chicory?

A cikória nem kapcsolódik az ellenjavallatok hiányában, az oldható cikória vétele, a szirupok és az italok és az edények extrakcióinak hozzáadásával a szabályok és szabályok szabályozása nem szabályozza. Azonban a megfelelően feldolgozott cikória hatóanyagok gazdag összetétele, fokozott felhasználással, hipervitaminosishoz vezethet, a gyomornyálkahártya irritációja, allergiák irritációja.

Az átlagos fogyasztási arány napi 3-4 csésze ital, elsősorban étkezés után. A cikória gyümölcslé ajánlott a zöldséglevekkel való keverés előtt, zsírok hozzáadásával (krém, olaj és t. P..

Történelmi referencia

A kábítószer-üzemet az ősi idők óta tekintik. A híres tudós és a Közép-Ázsia Avicubenna orvosának széles körben használta a csípés gyógyszereit a gyomor-bél traktus betegségei, a szemgyulladás, az ízületek betegségeinek kezelésében (például, amikor GOUGRAD). .

Cikória

Európában a cikóriát a kávé helyettesítésére használták, a középkorra. Ismeretes, hogy először megsütjük a cikória gyökereit, és egy italt "gondolkodni" Németországban, később ez a gyakorlat elválasztották az egész fényben. Lehetővé teszi azt is, hogy Napóleon i Bonaparte hozzájárult az ital terjedéséhez a CICO gyökereiből. 1806-1814-ben megjelentették az úgynevezett "Continental Blocade" "rendeletet", tiltva az élelmiszertermékeket a barátságtalan államoktól Franciaországba. A Decretnek köszönhetően Franciaország elveszítette a cukornádat és a kávét, szükség volt arra, hogy sürgősen cserélje ki őket. A reed cukor helyettesíti a céklát, és az országban maradt ország elkezdett keverni az arányban 1: 1-ben a cikória gyökereiben.

Az orosz birodalomban a cikória első ültetéseit 1800-ban ültetették a Yaroslavl tartományban. Ennek a napnak a Yaroslavl régió továbbra is a cikória termesztésének és feldolgozásának központja az ipari skálán.