Gombák veshinski

A cipők fajtáit tengeri fülek, osztriga vagy fa gombáknak nevezik, és ez az egyik leggyakoribb étkezési gomba. A mérlegeket az ember egész világon termesztik, a gomba különösen gyakori a gazdálkodókban és az egyes háztartásokban Délkelet-Ázsiában, Európában és Afrikában. A népszerűséget az egyszerűség és az alacsony költségű termesztés, az ízlés és a magas biológiai hatékonyság magyarázza.

Leírás

Mesh vadállatok kalapja. Kezdetben konvex, majd sima lesz. Érett másolatok mosogató alakú (Osteatus latin - Oyster), mint az osztriga.

Felszíni kalapok gomba sima és ragyogó, hullámos. A kalap növekedésének elején megkülönböztethetetlen a lábaktól. Aztán az osztriga alakja van, majd egy penge vagy ventilátor formájába kerül, amint a gomba eléri az érettséget. A mélyedés a tetején van kialakítva.

Veshinok lábai

A lábak sűrűek és szilárdak. Vékony a tetején, és az alap sűrűsödik. Az alapot kicsi, fehéres lefelé borítja. A lapok rögzítésének helye mindig excentrikus, távol van a központtól.

Himmenoform

Zhabra vastag, elágazó, átmegy a láb részén. A gills fehéren változik, krémes árnyalattal, fehér színárnyalattal és szürkés színű.

Gyümölcs test súlya

Húst gomba sűrű, de szelíd. Színes fehér, szép szag, íze édes. A gomba nem nagyon illatos és szinte szag.

A gomba színének lehetőségei

Az osztriga kalapok színe sötétszürke, lila árnyalatokkal változik a fény és a sötét mogyornut színéhez.

Veshinsky ibolya

A gomba, amely a gomba, barnás-sötét, barnás-vöröses, fekete és lila és kék-kék, a magzat fejlődésének végső szakaszában. A gomba halvány és fehérek halála előtt.

Szürke oysteries

Kifejlesztett láb és rövid. A rossz hengeres alak miatt a gomba zömök.

Érvényes vakcina időszakai

Növekedési periódus és gombák gyűjtése - Őszi-tél. Általában az Oysteries késő ősszel gyümölcsözött, és a növekvő szezon kiterjed a tavaszra. A fejlesztés megállítja a fagyot, de ha az időjárás melegebb, akkor a gomba gyorsan megújítja a növekedést.

Élőhely wessench

Oyshemka egy samprofit gomba, és csak alkalmanként gomba-parazita. Csatlakozik a pápák és az epérékhez. A mérés kis csoportokban fejlődik, nagyon közel egymáshoz. Gyakran a gomba sapkákat egymás mellett helyezkedik el, mint egy tetőcserép.

Ezek a gombák a földön is jelentős magasságban alakulnak ki a földön. Nagyobb és ritkán tűlevelű fákon nőnek. Az Oyshemks is gyakori a városi parkokban, az utak és az autópályák szélén. Ez a gomba nő a síkságtól a hegyekre, és a nehézségek a gomba tenyésztésével nem merülnek fel.

Az Oyshemka számos mérsékelt és szubtrópusi erdőben széles körben elterjedt, a Csendes-óceán északnyugati észak-amerikai északnyugati részén, a gomba nem növekszik. Ez egy saprofit, amely a természetben bomlik a halott fát, különösen lombhullató és bükk leszállt.

Oyshemka is az egyik kevés híres húsevő gombák. A micélium megöli és megemészti a nematódokat, amelyek szerint a biológusok úgy vélik, hogy a gomba nitrogént kap.

A mérés sok helyen nő, de néhány faj csak a fákon kolóniákat fejleszt.

Ez a gomba leggyakrabban a keményfa haldokló fáiban nő, csak szaggatott, és nem parazitikusan. Mivel a fa más okokból meghal, a peeps a már halott és haldokló fa gyorsan növekvő tömegének növelésére szolgál. Az oyshemes valóban előnyös az erdőben, bomlik a halott fa, az ásványi elemek és ásványi anyagok visszafizetése az ökoszisztémában más növények és organizmusok használatára alkalmas formában.

Növekvő osztriga otthon

A gomba növekvő gomba, üzletek eladják dobozok / táskák szubsztráttal és spórák osztriga, és kényelmesen nőnek otthon.

A gomba tenyésztés nagy elégedettséget és előnyös a családi költségvetéshez. Kétféleképpen növelheti ezt és más gomba. Az első módszer a "Kézi" termesztés a földön egy kertben vagy üvegházban. .

A gombák egyre növekvő gombái manuálisan "a földön"

A hideg évszakban a törzseket vágják, esetleg egy nyár, amely átmérője több mint 20 cm. A tél fontos, mert a fa meg kell állnia. A vágás után a csonkok árnyékos foltban tárolják a függőleges helyzetben, amely a használatra vár, amely általában április és június között történik.

30 cm-es szegmenseket vágnak a törzsekből, a lyukakat 1 méteres szélességgel és 120 cm mélységgel húzzák ki. A gomba micélium rétegét a gödör aljára helyezzük, és a függőlegesen elrendezett törzsek tetején helyezkednek el. Ezután egy másik réteg micélium és a csomagtartó és így tovább. A felső rész fedéllel borított, és 15 cm-es talajt önt.

A gödörben kialakított hő és páratartalom megkönnyíti a micélium eloszlását. Szeptemberben a törzseket eltávolítjuk és egyenként egyenként 1 cm, 30 cm távolságra egymástól. Körülbelül húsz nap után az osztriga növekedése megkezdődik, ami minden egyes következő szezonban megismétlődik.

A háló termesztése egy ipari szubsztrátumon a zsákokban

Ez a termesztés módja, amelyet minden ember kényelmesen alkalmazkodik a házban, anélkül, hogy meg kellene ásni egy földet, vagy szabad helyet kell helyezni az udvarban.

Ebben az esetben nem szeletelt törzsek, hanem zsákok egy szubsztráttal, amely kukorica szalmából, búzából és hüvelyesből áll. Ezt a kapcsolatot a micélium tenyészetei, majd egy műanyag tartályba helyezik.

Az ilyen módon készített bevétel készen áll az inkubálásra, ez az időszak körülbelül 20 napig tart, és egy 25 ° C-os hőmérsékleten halad át. Amint a micélium behatol a teljes táskával az aljzattal, távolítsa el a műanyagot, és tegye a zsákot a polcra napenergiában vagy mesterségesen megvilágított helyen, és tartsa fenn a 15 ° C-os hőmérsékletet.

Oyster gomba termesztési ciklusokat szubsztráttal. A növekedési időszakot mesterségesen megszakítja a helyiség hőmérsékletének csökkenésével.

3 módja az osztriga növekedésének - Videó

Mi az osztriga íze

Az osztriga főtt gombái simaak, hasonlóak az osztriga textúrához, és néhány ember a tenger gyümölcsei könnyű emeléséről beszél. Az ínyencek úgy vélik, hogy a fegyverek finom aromája van.

Mindkét íze implicit, és általában, lehetetlen felismerni őket, miután hozzáadjuk a gomba a főételhez. Általánosságban elmondható, hogy az Oysteries lágy ízű, enyhe földes árnyalattal rendelkezik.

Receptek a gombákból

A gasztronómiai érdeklődési gomba két tényezőnek köszönhető. Először is, ez egy jó ehetőség. Másodszor, könnyen növekedni.

Az oyshemks különböző módon készült. Sült gomba sült rántva nagyon gyakori sok konyha a világon. Általános szabályként az ázterületeket a grillen, pánik vajjal vagy eloltással állítják elő. Ők is kiváló ízűek, ha olajban vannak tárolva.

A szakácsok lábát ajánlott dobni, mert ez nem túl gyenge és túl kemény. Tiszta és vágott oisztériumok, mint minden más gomba.

Sült oysteries

Az osztriga ágyak tökéletesek a főzéshez egy serpenyőben más termékekkel vagy nélkülük. Ők is tökéletesen illeszkednek, mintha csipkék lenne, különösen, ha lágy fiatal másolatok.

Súlya a szezonban

Egy rövid forráspont után néhány percig, a gomba eszik, olaj, citrom, só és bors.

Töltött mérés

Néhány perc múlva előfogyasztás után a gombát majonézzel és petrezselyemmel és finoman apróra vágott zöldhagymával öntsük. A gomba gomba a recepthez add hozzá a víz ecetet sóval és borssal. A szakácsok a fiatal másolatok használatával javasolják.

Oyster az olajban

Oyshemes, ha olajot vagy ecetet helyezünk, mentse el a húsodat. Ennek köszönhetően az osztriga tulajdonságai alkalmasak töltőanyagokra, rizs salátákra és más receptekre.

Szárított oysteries

Ezek a gombák is alkalmasak szárításra és őrlésre. Ebben az esetben tanácsos több illatot adni a keverékben, mint a gombapor peeling.

Az osztriga élelmiszer- és kábítószer-értéke

100 gramm gomba:

38 kalória;
15-25 g fehérje;
6,5 g szénhidrátot;
2,2 g zsír;
2,8 g rost;
0,56 mg tiamin;
0,55 mg riboflavina;
12,2 mg niacin;
140 mg foszfor;
28 mg kalcium;
1,7 mg vas.

Az osztriga gomba számos tápláló és terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Mint a legtöbb étkezési gombák, ez kiváló fehérje, szénhidrátok és rostok forrása, kevés zsírt tartalmaznak. A gombák ásványi összetétele az alkalmazott típusoktól és szubsztrátumoktól függően változik.

Szabályként az osztriga olyan ásványi anyagokat tartalmaz: ca, mg, p, k, fe, na, zn, mn és se. Ezek a B1 és B2 vitaminok forrása, tiamin, riboflavina, piridoxin és niacin.

A weshes funkcionális élelmiszernek tekinthető, mivel képesek pozitív hatásuk az emberi egészségre. Néhány tudományos munkát az Oyster antimikrobiális és vírusellenes tulajdonságairól jelentünk. A metanol kivonataik gátolták a Bacillus megaverium növekedését. Aureus, E. Coli, Candida Glabrata, Candida Albicans és Klebsiella Pneumoniae.

Revivitin, vírusellenes fehérje, amely az osztriga gyümölcsszerében is megtalálható. Különösen a gombák ribonukleázokat tartalmaznak, amelyek elpusztítják az emberi immunhiányos vírus genetikai anyagait (HIV). Hasonló hatással van az osztriga gyümölcs testektől izolált lektinfehérje.

A Messenk micéliumból származó poliszacharidok demonstrálódnak antitumoraktivitást. Az orvosok a tumorsejtek csökkenését 76% -kal figyelték meg intraperitoneális poliszacharid bevezetésével az egerek tenyésztő táptalajjából.

Érdemes megjegyezni, hogy az osztriga kivonatait antitumoraktivitást mutattak a fény és a méhnyak SARCOM-os típusához képest. Azt is jelentették, hogy az antioxidánsok szintje a gyümölcs testekben magasabb más kereskedelmi gomba.

Az oyshemks hypolypidémiás és antihiperglikémiás tulajdonságokat is mutat. A meVinoline csökkenti a koleszterint. Ezenkívül van egy antidiabetikus gyógyszer alkalmazására. .

. Azt is jelentették, hogy a gyengeség kivonata csökkenti a vérnyomást, immunmoduláló aktivitást és az öregedésgátló tulajdonságot.

A Weshes elősegíti a fogyást. Nyugati a fehérje magas tartalma és a zsír és a szénhidrátok alacsony tartalma miatt a fogyásban. Ezért, ha eldobjuk a súlyt, győződjön meg róla, hogy bekapcsolja az osztriga étrendjét.

Ártalom veshenok

A ousperessek hasznos tulajdonságai vitathatatlanok és számos. De ezek a gomba is káros lehet az emberekre is.

A legnyilvánvalóbb jel, hogy a test nem veszi az osztriga nagy mennyiségben - a fájdalom a gyomorban, miután egy személy átadott gomba bármilyen formában sült vagy főtt. Nincs más különleges ellenjavallat. Az élelmiszerek finomíthatatlansága olyan jel, amelyet a fülök elfelejtett a vigaria bűne, és nem a gomba mellékhatása. Nagy mennyiségű osztriga, a duzzanat, a megnövekedett gázképződés a belekben, hasmenéshez és egyéb diszpeptikus rendellenességekhez vezet.

Minden gomba és oiszteries, beleértve a hosszú emésztőt a gasztrointesztinális traktuson. Jó a test számára, amely több tápanyagot kivon, de rossz az érzékeny gyomorhoz. A Weshes fájdalmat okoz az epigasztrikus területen a gyermekek és az idősek.

Gombák Oyster Allergize érzékeny organizmusok. Ezért azokat óvatosan használják az élelmiszer-allergiákban.

Mint bármely más gomba, az osztriga csak hőkezelés után használjuk, hiszen a Chitin a sajt gomba veszélyes egy személy számára.