Gombák volzhenushki

A gombák hullámai nem nagyon tisztelik az európai országokban. Kivétel - Finnország, Oroszország és Ukrajna, ahol a gombák népszerűek és sok helyi neve van, de mindannyian tükrözik a fő tulajdonságot, ami miatt a gomba megnevezte a nevét - hullámos koncentrikus körök a kalapon.

Hullámok nagyszámú gomba bőrben található a nyír és vegyes erdők októberig. Valódi hullámok:

• fehér;
• Rózsaszín.

Gyakori típusú hullámok:

• rózsaszín;
• Podpoker;
• fehér;
• tompa;
• megfulladt;
• Targonca.

Az összejártalan mellett a hullámok megkülönböztetik a tüskés esernyő kalapokat. A gomba különleges, mert a gyümölcs test kiemeli az égő, zsíros tejet, amely bonyolítja a hullámok elkészítését.

Mi hasznos a hullámokhoz

Sok van benne:

• mókus;
• ásványok;
• szénhidrátok;
• aminosavak;
• antioxidánsok;
• vitaminok;
• provitaminok;
• Lecitin.

Étkezési malmok kedvezően a szív és az edények, az anyagcsere. Biológiailag aktív anyagok:

• stabilizálja a glükóz szintjét;
• tisztítja az edényeket;
• Távolítsa el a fáradtságot;
• erősíti az idegeket;
• normalizálja a vérnyomást;
• Javítja a haj és a bőr szerkezetét;
• anti stressz tulajdonságai vannak;
• Támogatja az immunitást;
• Ösztönözze az agy munkáját,
• A látás javítása.

Az alacsony kalóriatartalmú hullámok az éhségliszt nélküli túlsúlyból megszűnnek, a testet az aktív élethez.

Kinek betakarították. Ellenjavallatok a gombák használatához

A kolekisztitisz és eltávolított zúzódású buborék, a hasnyálmirigy-gyulladás csökkentette a gyomorlé korlátozását, vagy teljesen eltávolítja a gomba a diétából. A gyümölcs testek főzése után keserűséget veszít. De a hullám tejléje nem változtatja meg a kompozíciót, hatással van a nyálkahártyákra.

A 3 év alatti gyermekeknél a szervezetben nincsenek enzimek, amelyek lehetővé teszik a gomba megemésztését, és nem csak a hullámokat. Általában ez egy biztonságos és hasznos gomba, ha követi a gasztronómiai higiénia elemi szabályait.

Hogyan kell kezelni a hullámokat a főzés előtt

A károsodás helyén, a gomba, maró tej. Elrontja az ételek ízét, a gasztrointesztinális traktus vagy a méreg emésztését okozza. Mérgező tejeslé nincs hőfeldolgozás semlegesíteni. .

Semlegesíti keserű ízét áztatással vagy forralással.

Lehajlás

A hullámokat összegyűjtik, tisztítsa meg a kalapokat a Nagworn szemétből, tiszta vízzel öntve. Elhagy. A folyamatban a víz 5 óránként változik, a régi víz leereszthető. Ezután alaposan mossuk a folyó vízzel. Csökkentse újra hideg vízben. Minden liter vizet 10 gramm sót vagy 2 g citromsavat adunk hozzá. Áztassa a betakarítást 2 nap és több. A végső szakaszban a gombák fogmosódott kefe, mossuk újra folyó víz alatt.

Mely edények hullámokból készülnek

Finom haj, de nem könnyű felkészülni. A keserűség eltávolításához sokáig áztatják sózott vízben, majd:

• öntött marinád;
• forraljuk;
• fagyott.

A hőkezelés után a hullám megőrzi a gyümölcs testét és tulajdonságait. A gomba a hagymával és a tejföllel kialszik. Wave mártások telített gomba aroma hús és zöldségételek.

Ehető hullámok

Rózsaszín

Gomba Afrika északi részén, Ázsiában, Európában és Amerikában széles körben elterjedt. A hullám rózsaszín mycarith különböző fákkal vegyes erdőkben, leggyakrabban a nyírfákkal, külön-külön, vagy csoportok nőnek. Értékezik az éles ízre, és az Oroszországban és Finnországban megfelelő képzés után az élelmiszerben fogyasztják, az emésztőrendszert, amikor nyersen használják. A lelkes ízért felelős toxinok megsemmisülnek a főzés során.

Egy sapka

Konvex egy központi mélyüléssel, átmérőjű 10 cm-re. Színe rózsaszín és esküs árnyalatok keveréke, néha sötétebb körű zónákkal. A szélét beillesztik és bozsák a fiatal példányokban.

Gillek

Szűk, sűrű, szorosan összefonódott egymással.

Láb

Hengeres sápadt testi színű, pelyhes felület, legfeljebb 8 cm hosszú és 0,6-2 cm vastag. Ha vágott vagy kár, a gyümölcs testek elszigetelt fehér gyümölcslé, amely nem változtatja meg a színt a levegő hatása alatt.

Podpoker

A Nedves helyeken kisebb, kisebb kapcsolatot képez. Előnyben részesíti a savas talajt az erdő szélén vagy a pazarlás szélén, és nem a sűrű erdő mélységében. A legtöbb európai országban, Észak-Afrikában és Ázsiában és Észak-Amerikában egy kis és kis szétszórt csoportok találkoznak.

Kalap

5-15 cm átmérőjű, konvex, majd kiegyenesített, egy kis központi mélyedés, sötét sárga és rózsaszín shaggy sapka jelenik meg, különösen a konvex élei, és enyhén sötét koncentrikus körökkel rendelkeznek, leginkább észrevehetőek a központhoz - ez a zónázás eltűnik érett gyümölcs tele. A shaggy kutikula sűrű, törékeny fehér bőr alatt.

Gillek

Rövid, csökkenő szár, szorosan elhelyezkedő halvány rózsaszín öblök károsodás közben fehér vagy halványkrém tejet kaptak, nem változtatja meg a színt szárításkor.

Láb

Átmérője 1-2 cm, magasság 4-8 cm, hengeres, halvány kalapok. A fiatal gomba lábai pubeszkáló és szilárdak, mivel a gyümölcs teste sima és üreges lesz. Nincs szárgyűrű.

Fehér hullám

Ez a szokatlan gomba nő a nyírfa alatt. Sápadt színezése és egy shaggy kalap - hasznos megkülönböztető jellemzők. Fehér birkózás találkozik (főként nedves réteken) a legtöbb kontinentális Európa és az Észak-Amerika sok részén. A gomba ritkán található, de ahol történik, a gomba egy tucatnyi másolatot készít.

Kalap

Átmérője 5-15 cm, domború, majd enyhén ágyú, sötét sárga és halvány rózsaszín sapkák gyenge rózsaszínű koncentrikus csíkok és rózsaszín-barna zóna a központ felé. A shaggy kutikula alatt sűrű és törékeny bőr van fehér.

Gillek

Fehér, rövid, leereszkedő lábán, gyengén festett lazac rózsaszín, fehér gyümölcslé, ha sérült.

Láb

Átmérője 10-23 mm, magasság 3 és 6 cm között, általában enyhén szűkítik az alapot.

Hullám gluilding (mocsár, lassú zseblámpa)

A homályos barna gomba nő a nyírfa alatt a legtöbb kontinentális Európában, a Nedves Mossy erdőkben, Kelet-Ázsiában és Észak-Amerika egyes részeiben.

Kalap

Átmérője 4-8 cm, konvex, majd a középpontban, halvány lila-szürke vagy világosszürke, nyálkahártya nedves. A kutikula kalapok alatt a hús fehér vagy halvány, inkább törékeny.

Gillek

Erős vagy rövid, fehér vagy halványsárga, barna károsodás közben, elszigetelt fehér tej, amely, lógott, füstös-szürke lesz.

Láb

5-10 mm átmérőjű és 5-7 cm magasságban, sima és hengeres, meglehetősen törékeny és könnyű szünetek.

Meltnik megfulladt

.

Gillek

Krémes-okker színű, fényesebb lábánál.

Kalap

Konvex vagy lapos, néha kis központi mélyedéssel, átmérője 4.5-12,5 cm. Felszíni száraz, sima, bársonyos textúra. Néha kislatok jelennek meg a központban, az érett másolatok szélén, egyenetlen hornyok. Színes, világosbarna színű, sötétbarna, néha sötétebb foltokkal és fényesebb szélével.

Láb

Hengeres, hossza 4-8,5 cm és vastagság 1-2 cm, szűkíti az alapot. A textúra hasonló a kalaphoz, de egy halványabb színű és fehéres színű festéssel festett. A hús vastag és szilárd, fehéres, foltok jelennek meg a helyén. Ritka fehér tej, szárítás szárítás.

Targonca

Ez a nagy gomba különálló vagy kis csoport széles és vegyes erdőkben található. Kövér fehér hús kemény, és van egy maró íze, a tejeslé sokkal lágyabb.

Széles körben elterjedt és gyakori széles körben elterjedt és vegyes erdőkben az egész Nagy-Britanniában és Írországban, ahol általában gyümölcsök hatalmas mennyiségben, ez a masszív tejkappa egész Európában, Skandináviából a Földközi-tengerig. Nem találkoztam semmilyen közelmúltbeli hivatkozással erre az űrlap találkozóra Észak-Amerikában.

Kalap

Mire a kalap teljesen kiderült, elszíneződött és repedések. Átmérő 10-25 cm (néha több mint 30 cm). Első konvex, de hamarosan központilag megnyomja. Első fehér, majd sárga és végül barna területek, vékony fliped szálakkal borították.

Gillek

Egyenes, eredetileg fehér, de hamarosan barna festett, gyakran foltokkal. Ha sérült, az öblök bőséges, tüdőt keltek a fehér tej ízéhez.

Láb

Ugyanúgy festett, mint egy kalap, henger alakú vagy enyhén szűkítve a bázisra, átmérője 2-4 cm, és hossza 4-7 cm.

Inkálkodó hamis hullámok

.

Szállítás Meltnik

Nedvesebb, de nem folyamatosan vizes élőhelyek nyíllal.

Kalap

Átmérő Legfeljebb 60 mm, krémszínű. Forma - lapos tölcsér, néha észrevehető központi kiemelkedéssel. A szél nagyon alacsony. Felület (különösen a fiatal gyümölcs testekben) észrevehetően durva. Színes lila-vöröses. A sötétebb árnyalatok körök, a sötétebb kör közepén, a szélére ragyognak.

Leg 20-60 x 8-12 mm, szabálytalanul hengeres, hullámosított, kopasz, matt, színes úgy néz ki, mint egy kalap. Puffadt ropogós, kellemes gyümölcs illat. A fehér tej lágy íze egy darab után élesebbé válik.

Lipsky Meltnik

Sötét ólom színű, meglehetősen nyálkahártya gomba a Bükkfák alatt a legtöbb szárazföldi Európában történik.

Kalap

Szürkület zöldes-szürke vagy olíva-szürke, néha rózsaszínes árnyalattal, sötétebb vizes, depressziós gyűrűkkel és foltokkal, konvex, egy kis központi beállítást fejleszt, 4-9 cm átmérőjű. MyShole nedves időben.

Gillek

Számos, fehér, fokozatosan krémvé válik, szürke sárga vágással. Kár esetén nagy mennyiségű fehér tejet különböztetünk meg, szárítással, szürke.

Láb

Halványszürke, hengeres vagy kissé szűkült, hossza 3-7 cm, átmérője 0,9-2 cm. Nincs szárgyűrű. Az ízléshez a gomba nem különböztethető meg a pirospaprikából.

Máj Meltnik (gorkushka)

.

Kalap

4-10 cm átmérőjű, sötét vörösesbarna és száraz, matt, kissé ragadós nyers időjárás. Az első konvex, megszerzi a funnelek formáját, ahogy a gyümölcs teste érkezik. Gyakran, amikor a kalap egy tölcsérre bővül, egy kis középső esernyő jelenik meg.

Gillek

A sápadt vöröses-krém gyengén kimondott, gyakran elrendezve, ahogy nőnek fel, észrevették. A sérült, a vízfehér tej megkülönböztetve, ez az első lágy ízlés, de később nagyon keserű és kausztikus lesz.

Láb

Átmérője 5-20 mm, magasság 4-9 cm, sima és ugyanolyan színű, mint egy kalap, vagy egy kis pale. Nincs rúdgyűrű.

Vízmérgezés. Tünetek és jelek

Gyakran emberek:

• megsérti a frissen összegyűjtött gomba feldolgozására vonatkozó szabályokat;
• Az összetevők nem megfelelően adagolják;
• Ne tartsa be a főzési recepteket;
• Felejtsd el, hogy problémái vannak a gyomorral és más belső szervekkel.

Mindezen esetekben a fogyasztók bélrendszeri rendellenességeket, gyenge vagy mérsékelt mérgezést kapnak.

A fénymérgezési gombák tünetei és jelei 1-6 óra múlva jelennek meg. Az ember beteg, szédül, gyomor fáj. Az állapot 1-2 napig tart, majd fokozatosan remisszió következik be.

Az állam megkönnyítése, szorbensek, tedd az áramkört, hánytasson. Ez az elsősegély. Győződjön meg róla, hogy felkéri a fertőző rekeszbe, ahol teszteket fognak tenni, és a kezelést írják elő.

Hullámgomba - Videó