Gomba

Mielőtt az erdőbe megy a "csendes vadászat", tudnia kell a fajokat, a nevét, leírása és megtekintése ehető gomba (eukarióta organizmusok). Ha tanulmányozza őket, akkor láthatod, hogy a kupak alsó része szivacsos szerkezetű, ahol a viták találhatók. Ők is lamellárisnak nevezik, nagyon értékelik a főzést, az egyedülálló íznek és számos hasznos tulajdonságnak köszönhetően.

A szerkezet leírása

A gomba részei közé tartozik a kalap, a földalatti mycorrhiza és a gyümölcsök. Kívül, csak a gyümölcsrész látható, a gomba testének szerkezete csak vágáskor és alapos elemzés esetén vizsgálható.

Tehát a lábon egy hatalmas mennyiségű vékony szálak, amelyek egyetlen struktúrába vannak szőttek. A gyümölcs alján fokozatosan áthalad a micéliumba, ahol a talaj alatt lokalizálódott. A gomba tiszta vágásával látható. Hogyan nőnek ezek a fehéres szálak egy pennyben.

A teteje egy kalappal van felszerelve. Két fajta történik:

1. Cső alakú. Észrevehető csövek (olaj, chanterelles, loosts és t. D. .
2. Szabályozó. A belső felületen kis lemezeket tartalmaz, ahol a viták növekvő (keréktárcsák, nyersanyagok, hullámok).

A kupak külső felületét finom és nagyon vékony rétegből állítja elő, amely más színű lehet.

Maga a gomba a gombákban van kialakítva. A micélium a többmagos sejtekből származik, amely hosszúkás, ahol nincs pigmentek. A fa gyökérrendszere szimbiózisában egy gomba. A gombaüzemek tápanyagokat kapnak.

A gomba viták kis szerkezetek, színes por formájában. Ezek többnyire felelősek a gombák reprodukálásáért. Ez egy nagyon érdekes folyamat. Tehát az állatok, amelyek fogyasztják a gombákat az élelmiszerekben, nem tudják teljes mértékben megemészteni a gomba vitákat, így visszatérnek a rajzfilmekkel együtt. Itt a gomba lehetőséget kap arra, hogy gyökerezzen és fejlődjön.

A gombák nagyon fontos organizmusok, amelyek befolyásolják az egész ökoszisztémákat és a tápanyagláncban szereplőeket. Ezenkívül lehetővé teszik, hogy nagy számú betegség elleni antidotétet állítson elő.

A gombák típusai

A gomba sokszínűsége nagyon széles, így szigorú osztályozás az erdő lakosainak (1. ábra).

Tehát ehető, ők osztva

Vargánya

• Ehető (fehér, boletus, chamignon, chanterelle stb.);
• Feltételesen ehető (Dubovik, zöld, cheerking, csíra, vonal);
• Mérgező (sátáni, sápadt bajusz, amanita).

Ezenkívül elfogadják őket, hogy megosztják a címet Niza kalapok. E besorolás szerint csövek (kívülről hasonlítanak egy porózus szivacsra), és lamelláris (a kupak belsejében észrevehető lemezek). Az első csoport tartalmazza a vajat, a fehér, a boomes és a boosionokat. A második - ryzhiki, áruszállítás, chanterelles, gondtalan és nyers. A külön csoport a fürtök, amelyekhez a morzsák és a szarvasgomba közé tartozik.

Azt is elfogadják, hogy megosztják őket élelmiszerértékre. E besorolás szerint négy típus

Gomba rozhiki

1. Magas ízléssel: Ryzhik, Gruss és Whuss;
2. Második kategória: olaj, boosynoviki, champignons és boostry.
3. A harmadik csoport a leginkább számtalan, és boomes, chanterelles, hullámok, nyersanyagok és csintalan.
4. A negyedik magában foglalja a legalacsonyabb ízlést: fekete áruszállítás, csirke, vidám, kecske és kéregek.

Mikor és ahol a gombák nőnek

Oroszországban és a FÁK-országokban a gombafejek szinte a területen, a tundrához a sztyeppei zónákig találhatók. A legjobb gomba gazdag nedves talajban nő, ami jól melegszik. Az erdei ajándékok nem szeretik az erősen túlnyomó és a túlnyomó szárazságot. A legjobb helyek számukra a réten, ahol vannak tenakok, az élek, az erdei utak, a kirakodások és a páncélok.

Ha a nyárat esősgombos ülések értékelik, érdemes találni dombokat, és ha száraz, a fák közelében, ahol több nedvesség van. Általában a betonfajok bizonyos fák közelében nőnek. Például a Ryzhik fenyőkben és lucfenyőben nő - a nyírfa, a fenyők, a dub - egy boletus - usina.

A különböző klimatikus zónákban lévő gombák különböző időpontokban jelennek meg. Elemezzük a középső sávot:

• Első tavaszi erdő betakarítás - vonalak és fürtök (április, május).
• Június elején a boomes, a vaj, az édességek megjelennek. A hullám időtartama körülbelül 2 hét.
• Július közepétől kezdődik a második hullám, amely 2-3 hétig tart. Az esős években a júniusi és júliusi hullám közötti szünet nem történik meg. Július óta a gombás termés tömeges megjelenése kezdődik.
• Augusztusát a gomba, különösen a fehér nagy növekedése jellemzi.
• Augusztus közepétől és az ősz elején, hatalmas családok, a Chanterelles, a Rhyge, a kedvező időjárási áruszállítás.

A széles erdőkben a főszezon június és október között tart, és novembertől márciusig az erdőkben található egy téli gomba. A sztyeppekben gyakrabban talált gomba: esernyők, champignons, esőkabát, rét. Szezon - június és november között.

Életmódgomba

Mint a szervezetek, a gombák kinyitása élelmiszer kész szerves vegyületeket igényel. A legtöbbjük szaprofitot él, a halott szerves anyag miatt, de sokan paraziták, élő állatokon vagy (gyakrabban) növényeken fejlődnek. Számos átmenet van a saprofite és a parazita formák között,. nak nek. Gyakran a természetben, néhány gomba él a szaprofit részeként, része a parazita körülmények között: például sok dob kezdi fejlődésüket, mint paraziták az élő fák törzseiben, de amikor a fa haldoklik, továbbra is halott törzsben fejlődik , t. E. szaprofita. Csak viszonylag kevés parazita gomba nem élhet szaprofit körülmények között. Ez a blight (T. E. Szigorú, feltétel nélküli) Paraziták, amelyekre minden rozsdagomba merül fel.

A médium körülményeitől, amelyek meghatározzák a gombák létezését, a páratartalom különösen fontos. A gombák túlnyomó többsége úgy van kialakítva, hogy megvédje a párolgást, és ezért csak magas páratartalmú körülmények között alakul ki. . A száraz körülmények között növekvő gombák viszonylag kevés.

. A fény általában kicsi a gomba kialakulásához, de a sötét gyümölcs testek néhány dobja nem fejlődik. A tápközeg hőmérsékleti feltételei szintén befolyásolják a gombák fejlődését. 0 ° alatt van, egyáltalán nincs növekedés, de például egy havas penész, amely a téli kenyeret érinti, már 1 ° -2 ° -kal, és magasabb hőmérsékleten (legfeljebb 25 ° és még magasabb) a gombák nagy része normálisan fejlődik és jól növekszik. .

A természetben lévő saprofit gombák gyakoriak a nedves talajon, a fa, a boldogak, az elesett levelek, az állatok (különösen a növényevői) és a t. D.- általában elsősorban a növényi eredetű maradványokról. Például a növénytermékekre kifejlesztett forma: kenyéren, gyümölcsökön, zöldségekkel, lekvárral, papírral (háttérkép), és állati termékekről lassan bomlik a bőrön.

A parazita gombák növényeken és kevésbé gyakran - állatokon fejlődnek. Ugyanakkor a vegetatív teste a gombák (micélium) néhány gomba az ellátó üzem (vagy állat) felületén található, míg csak kis folyamatok behatolnak belsejében, amelyek parazita teljesítménytestekként szolgálnak - a legtöbb ugyanolyan A micélium gomba alakul ki az ellátó üzem belsejében. Az első esetben a gombát exophytic parazitáknak nevezik - egy példa rájönnek, mint más gomba. A második esetben - endophyte parazitáknak nevezik - egy példa róluk rozsdagomba. Néhány parazita gomba különböző növényeken (Polyfag), mások - csak bármelyik (monofágok). A fejlesztési ciklus során, más növényekkel. Ezek egy divergens gomba, különösen a rozsda között, például. Kenyér rozsda, parazitáció a fejlesztési ciklusban, először Barbaris, majd az agyon.

Különleges típusú gomba létezés a szimbiózis . A szimbiózis példája Mikoriza, T. E. A talaj gombák együttélése a magasabb növények gyökereivel. Néhány mycorrhis gomba csak szimbiotikus körülmények között létezik (kötvényszimbilációk), mások számára nem feltétlenül (opcionális Symbiontes) - az első olyan gyakori, hogy azok a magasabb növények, amellyel a Mikurizát alkotják.

Például egy subberezovik és egy boletus nő, ha nyírokat és nyárokat, és a Ryzhik - ahol evett, így pontosan ezeken a fákkal ezek a gombák mycarishes. .

A táplálkozás módszerei

A természetben a táplálkozás két fő módja - heterotróf és autotróf. Mi a különbség? A heterotrófok minden állat, sok baktérium és gomba. Ezek a szervezetek nem tudnak szervetlen szerves anyagokat szintetizálni. Meg kell kapniuk a kívánt vegyületeket a külső környezetből.

Autotrophia - növények és baktériumok része. Vannak speciális plastdoms a sejtjeikben - kloroplasztok. Tartalmaznak zöld klorofil anyagot. A reakciót katalizálja, majd a szén-dioxidot, a nitrogént és a vizet a fényenergia hatása alatt komplex szerves vegyületekké alakíthatja.

Így a növények maguk az építési és energiatartalmúak, amelyek rovására nőnek. A külső környezetből csak vizet, oxigént és ásványi anyagokat kapnak.

A gombákat heterotrophusnak nevezik, nem tudják önálló szintetizálni a szerves anyagokat a szervetlenből. Ebben az állatokhoz hasonlóak. A második pillanat, amely közelebb hozza a királyságot az állatvilággal - az enzimek kiosztására alkalmas komplex vegyületek felosztására. Csak állatokban ez a folyamat áthalad a test belsejében, és gombákban - a külső környezetben.

A Növények Királyságával ezeknek a szervezeteknek is van valami közös. A tápanyagok felszívódásának módját hozzák. A szubsztrátum abszorpciójával halad át a sejtfalon keresztül. A Királyság legmagasabb képviselőiben ez egy speciális test - micéliumon történik. De nincs klorofillük, ami azt jelenti, hogy a fotoszintézis reakciója lehetetlen.

Reprodukció

A reprodukció szükséges a fajok számának megőrzése érdekében, eloszlatja és túlélje a kedvezőtlen körülményeket - hő, szárazság vagy nonszensz.

A gombák megkülönböztetik a vegetatív, a cull és a szexuális reprodukciót.

Vegetatív

A reprodukciót a micélium, a speciális képzések - az oidiák részei (a gif különálló rövid sejtekké alakítják, amelyek mindegyike új organizmust eredményez), a chlamydosporok (körülbelül ugyanolyan módon alakul ki, de van egy vastagabb sötét színű héj, hátrányosan átviheti a mellékhatásokat), a micélium vagy az egyes sejtek.

A haszontalan vegetatív reprodukcióhoz speciális eszközökre van szükség, de nem sok leszármazottak jelennek meg, de kevés.

A szálcella búcsúzási reprodukciójával nem különböznek a szomszédságtól, egész szervezetbe nőnek. Néha az állatok vagy a közepes mozgása a GIF-ekről.

Ez történik a kedvezőtlen körülmények előfordulásakor, maga a szál az egyes sejtekbe bomlik, amelyek mindegyike egy egész gombabe nőhet.

Néha a szálak kialakultak a növekedések növekedése, leesnek, és új szervezetet eredményeznek.

Gyakran egyes sejtek vastag héjat állítanak fel. A szárítás és az életképesség akár tíz vagy több évig képesek ellenállni, és kedvező körülmények között csírázhat.

A DNS vegetatív reprodukciójával a leszármazottok nem különböznek a szülő DNS-jétől. Egy ilyen reprodukcióval a speciális eszközöknek nincs szükségük, de a leszármazottak száma kicsi.

Vegyes

Gomba esetén a gomba szálai speciális sejteket alkotnak, amelyek vitákat hoznak létre. Ezek a sejtek úgy tűnnek, mint a gallyak, amelyek nem tudnak növekedni és elválasztani a vitákat magukból, vagy nagy buborékokként, amelyeken belül a viták képződnek. Az ilyen formációkat sporangiáknak nevezik.

Egy csomó tenyésztési DNS leszármazottak nem különböznek a szülő DNS-jétől. Az egyes viták kialakulását kevesebb anyagot töltenek, mint a vegetatív reprodukcióval. A vita több millió haszontalanul, így a gomba több esélye van az utódok elhagyására.

Pál

A szexuális reprodukcióval a jelek új kombinációi jelennek meg. Ugyanakkor a DNS-leszármazottak reprodukálása mindkét szülő DNS-jéből áll. Gombák kombinált DNS eltérő módon fordul elő.

Különböző módon biztosítja a DNS kombinációját a gomba szexuális reprodukálásával:

Egyes ponton a magok összevonása, majd a szülők szálai összevonják, cserélj DNS-darabokat és elválasztva. A leszármazott DNS-ben mindkét szülőből származó területek. Ezért az leszármazott olyan, mint egy szülő, és valami - a másikhoz. A funkciók új kombinációja csökkentheti, és növelheti az utódok életképességét.

A reprodukció a férfi és a női genitális hemek egyesülése, amelynek eredményeképpen a zygote kialakul. A gombák megkülönböztetik a hetero- és oogami-t. Az alsó gombák (Osospora) szexuális terméke a sporangiákban, amelyekben a viták fejlődnek. Az Askomitzets (minta gombák) a közbenjárás következtében keletkezett táskák (szamár) - egy-egysejtes struktúrák, amelyek általában 8 kérdezést tartalmaznak. A Zygota (a legalacsonyabb aszletek) vagy az aszketikus gifek zigótáiból származó zsákok. A zsákban a Zygota magok egyesülése, majd a diploid kernel maoyotikus felosztása és a haploid aszporok kialakulása. A táska aktívan részt vesz az Askospor eloszlásában.

A bascial gomba esetében a szexuális folyamatot szomatogamia jellemzi. A vegetatív micélium két sejtje fúziója. Szexuális - Basida, amelyen 4 basidiosporus alakul ki. A haploid basidiospore, a haploid micéliumhoz vezetnek, ami rövid életű. A haploid micélium egyesülésével egy dikariotikus micélium alakul ki, amelyen a BASIDIUM BASIDIUM bázisok képződnek.

A tökéletlen gombákban, és egyes esetekben más szexuális eljárást helyettesítenek heterokaria (többülés) és parasex folyamat. . A magok egyesülése nem történik meg. A magok egyesülése után a másik cellára való áttérés parasex folyamatnak nevezik.

A gomba izzása a keresztosztály (a szálak sejtjei mentén nem osztott). A szomszédos gomba sejtek citoplazmája egyetlen egész szám - vannak lyukak a sejtek között.

A gombák hasznos tulajdonságai

A gombák előnyei az összes biológiailag értékes élelmiszer-összetevő egyedülálló kiegyensúlyozott összetételében vannak: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, mikroelemek. Ugyanakkor a gombák alapja a víz, ez a teljes tartalom közel 90% -a, amely ezt a terméket alacsony kalóriatartalmú, könnyen táplálkozás és táplálkozás.

A gombák az alapvető fehérje vegyületek forrása, 18 aminosavat (leucin, tirozin, arginin, glutamin stb.).) akik a legkedvezőbbek a test hatására. 100 g gombában, körülbelül 4 g fehérjét tartalmaz, körülbelül 3 gramm szénhidrát és 1, 3 gramm - zsírok. A zsírelemek közül a legértékesebbek: lecitin, zsírsav-gliceridek és telítetlen zsírsavak (olaj, stearinovaya, palmitic). .

A gombákban található vitamin sor is gazdag: A, (B1, B2, B3, B6, B9), D, E, PR. Az ilyen készletet az idegrendszer legkedvezőbb módja befolyásolja, a vérképző folyamatok, a hajók. A gombák használata lehetővé teszi a haj, a bőr, a körmök fenntartását jó állapotban. A gombák előnyei a B csoport vitamintartalma tekintetében, sokkal magasabbak, mint néhány zöldség és gabonafélék.

Mikroelemek a gombákban: kálium, kalcium, cink, réz, foszfor, kén, mangán, feltölti a trace elemek állományát a szervezetben, és hasznos hatást gyakorol sok funkcióra. A gombák pozitív hatással vannak a kardiovaszkuláris rendszer munkájára, erősítik a szívizom, a szívbetegség kialakulásának profilaktikus eszközei, eltávolítják a káros koleszterint a vérből. A gomba összetételében szereplő cink és réz aktívan részt vesz az anyagcserében, javítja a vérképződést, a hormon termelési folyamatokban hypophysome-ban való részvétel.

A gombák hasznos összetevői közé tartoznak a következők: béta-glükánok, amelyek támogatják az immunrendszert, és nagy rákellenes hatásúak, és a melanin - az egyik legerősebb természetes antioxidáns. A gombák összetételében a szerves savak és karbamid.