Oyster bevont

Oyster bevonat (lat. Pleurotus calyptratus) - Ehető gomba az osztriga családból. Az osztriga vagy egyetlen néven is ismert.

Mi néz ki

A kalap szorosan ül a lábán, és az átlag eléri a 8-12 centiméter átmérőjű, néha 15-re nőhet. A növekedés kezdetén úgy néz ki, mint egy kis vese, miután elfogadta a ventilátor alakú formát. A kalapok széleit főzzük, az életkor nem változik. Az alap sima, sok nyálka van. A szokásos állapotban a színe barnás szürke, sötétbarna. Az aszály során hasonlóvá válik az ezüsthöz, és egyértelműen kiejtett tükröződéssel rendelkezik. A nap elhalványul és teljesen fehér lesz.

A lábak ilyenek, de lehet egy centiméter folyamat, hogy a gomba a gyümölcs testhez van csatlakoztatva.

A lemezek vastag védőfóliával rendelkeznek, könnyebb, mint a kalapok, árnyalatok. A növekedés során ez a film eltűnik a kalapok aljáitól. Az ifjúságban az ágytakaró maradványai továbbra is és nagyon észrevehetőek még a gombák részletes megtekintése nélkül. Néha még egy felnőtt példány is látható a kalapok szélén.

A hús szilárdan, a kontextusban a szín nem változik, a tulajdonságaiban hasonlítanak a gumira. Íze és szaga gyenge, így a gomba ritkán eszik. Sokan leírják az osztriga szaga, amely "nyers burgonya aromájának".

Ahol növekszik

Leginkább ez a gomba nő Európa központi régióiban és északon. Keresse meg a Nyugat-Szibéria területén. A szimbiózis társként a leesett fákat előnyben részesíti, például száraz fák közelében is, például Osin vagy fenyő. Gyümölcs egész évben, de nem túl gyakran. Legjobban április végéig és augusztus elején gyűjteni. Alapvetően nem nő, ezért viseli a második nevet, "egyetlen osztriga".

Novoszibirszk és Krasnoyarsk piros könyvében szerepel.

Kettős

Kettős és hasonló faj, mint ilyen, mivel ez a fajnak sok külső és belső jele van, hogy más gomba nem rendelkeznek. . Néha az ágytakaró a család egy másik tagjával, az osztriga tölgyekkel maradhat, de van egy lábát, és amint a névből következik, kizárólag a tölgyre nő.

Fotó Oakoda Oakovaya

A név eredete

Ez a gomba nevét nyilvánvaló külső jelek szerint kapta meg: az osztriga fúvott õsterületek, amelyek nagy és szilárd filmréteggel borítottak, ellentétben a család többi képviselőjével. Ezzel ellentétben ez a gomba nem növekszik klaszterekkel, de egy példányok vagy kis csoportok. Pontosan a gomba miatt gyakran magányosnak nevezik.

Ehető vagy nem?

Még a gomba osztályozásában is lásd a 4. fokozatú ehető értéket, ez nem ajánlott. A cellulóznak van egy gumi konzisztencia, ami eléggé problematikus, hogy sütjük vagy forraljuk. .

Hogyan kell főzni

A tudósok szerint az OysHoles családja számos hasznos anyagot tartalmaz az összetételükben. Tökéletesen megfelelnek az emberi testnek, és sok energiát, hasznos vitamint és ásványi anyagot adnak só vagy kalcium, valamint más nyomelemek. .

Használt osztriga és népi gyógyászat. Ezek kiváló eszközök a vércukorszint csökkentésére. Néha néhány külön elemet használnak a neurológiában. Mindezek a tulajdonságok megmagyarázzák, hogy miért kezdték el az ipari léptékben használtak Oroszországban. Ezeknek a gombáknak a micélium speciális problémák nélkül megtalálható speciális üzletekben. Oyshemks - A gombák szerények, még otthon is termesztik őket.

Nincsenek receptek arra, hogy pontosan ezt a fajot készítsenek, de ha kockáztatni és megpróbálni őket, használhat szabványos Peep előkészítő recepteket:

1. Sült gomba szójaszószban. . A gombáknak eléggé öblítik a meleg víz sugár alatt, és levágnak. Ezt követően minden fokhagymás fogakat lemezekre vágnak. A serpenyőben növényi olajat fűtött, fokhagymával és pörkölésre kerül, mielőtt egy aranykéreg kialakulna, majd eltávolítjuk. Ezután, amikor a fokhagymásolaj egy serpenyőben forog, akkor a gomba, és 3-5 percig sütjük őket. . Sütjük egy percet. Végül, amikor a gombák szinte készen állnak, szójaszósz és várjon rájuk, miközben teljesen elpárolog. Készen áll.
2. Macaroni gomba mártással. Forraljuk el a tésztát, és indítsd el a főzési mártást. Egy nagy serpenyőben olívaolajat melegítenek, a gombát az aranybarna színig 5 percig elhelyezik és pörköljük. A tűz csökkentése, fokhagyma hozzáadása a serpenyőhöz és keverjük. 7 perces főzés. Adjunk hozzá fűszereket szószhoz és távolítsa el a tűzhelyről. Tészta a felső újratöltési mártással és készen áll a használatra.

Oyster fedett - Videó