Chanterelles

Chanterelles - az egyik legkívánatosabb az étkezési gombák gyűjtéséhez. Külön-külön nőnek, csoportokkal szétszóródnak, és néha nagy családokat alkotnak az erdőben. A gomba húst vastag, szilárd, a szaga úgy néz ki, mint egy sárgabarack. Chanterelles egyedül a legtermékenyebb gombákkal és sok fajtával rendelkezik. Annak ellenére, hogy néha nehéz megkülönböztetni a fajták között, általában a chanterelles könnyen azonosítható.

A chanterelles gombák megkülönböztető jellemzői

Mindenféle gomba van egy funk alakú sapka, amelynek átmérője akár 10 cm, hullámos, egyenetlen él. A szín világos és sötét sárga között változik. A csoportokban való növekedés során, amilyen gyakran előfordul, a lábak íveltek és néha összekapcsolódnak a gomba alapján. Stranginok a lábán vastag és leereszkednek a száron. Van egy egyenes formája az egész lábán, de a csíkok megosztottak és jobban kanyarodnak a kalaphoz. A Chanterelles tengerszint feletti magasságában 6-9 cm.

Impresszum vita: halványsárga és krémes fehér, néha enyhe rózsaszínű árnyalattal. A gillek megoszthatók, ugyanolyan színűek, mint a többi gomba. Egyenes vagy hullámos, és mindig lefelé lefelé.

Ahol rókák nőnek

Gomba, amelyek leggyakrabban a tölgy és az ütések alatt található keményfa talajokban találhatók. Ők kisebbség, ami azt jelenti, hogy a gomba szimbiotikus kapcsolat a fa gyökerei. A Chanterelles sok országban nő, köztük Kanada, USA, Európa, Földközi-tenger, Kelet- és Dél-Ausztrália és Ázsia egyes részeiben.

Lisichek gyűjtemény szezon

A gomba a gyümölcs június és október között, sőt novemberben, amikor az ősz lágy. Októbertől márciusig gyűjtötték a melegebb éghajlat alatt.

Lisichek ehetősége

A gomba gyenge sárgabarack szaggal és puha ízzel rendelkezik. A Chanterelles egy kiválasztott ehető gomba, amelyet rizottóban és omlett ételekben használnak, és határozottan elegendő aroma van a finom levesek vagy mártások előkészítéséhez.

Nézetek Lisichek

Róka rendes

Az európai tűlevelű és vegyes erdőkben, Észak- és Közép-Amerikában, Ázsiában és Afrikában. Ez egy ehető gomba, amely könnyen azonosítható egy tapasztalatlan gomba.

Középdimenziós róka szokásos sárgás, fehér, narancssárga és ritkán rózsaszín színű. Zhabra ugyanolyan színű, mint a többi gomba.

Kalap

Az első konvex, a hullámos szélű (élek), a Funk-alakú gomba öregségéhez, hullámos szélű. Ez elégtelen történik. Régi másolatok narancssárga, különösen több eső után. Azok a minták, amelyek sok napot kapnak, elszíneződik a fehéres színre, és enyhén bőrű nézet van. Nedves mohás régiókban, a chanterelles árnyékával, zöld moha alakul ki.

Gillek

Úgy néz ki, mint egy olyan gerincek, amelyek elég hullámosak, és mindig lefelé futnak le.

Láb

A szár hossza általában megegyezik a kalapok szélességével és ugyanolyan színével, mint a gomba többi része. Sárgásfehér hús. Ujjlenyomat-spóró fehéres vagy enyhén sárga.

A rajongók megkezdik a gomba keresését a tavasz végén, az esőzések után. Néha, amikor az időjárás nedves, a FURGI FURGI GURGI AREDMENT minőségi. A régiótól és a szélességtől függően július-október egy olyan időszak, amikor a rendes Chanterelle felforrása eléri a csúcsot.

Róka szürke

Kalap

Többnyire fiatal korban konvex. A szélén később kibővül, hullámos penge formájában. A falu felszíne - pikkelyes, különösen a szél közelében. Színes szürkés barna árnyalatokkal. A hang intenzitása az életkortól és a környezeti körülményektől függ, akkor könnyebb száraz időben és sötétebb, ha nedves.

Himmenoform

Az öblök és az elágazás, a kioldott és elágazó, nagyon jól látható, a teljes fejlődésben, a pszeudoginamofor-szürke színének színe, az árnyalatokkal, a fiatal egyénekben, idővel, sötétszürke színt kap az érlelési vita után.

Láb

Ívelt, hullámosított, egy ventilátorként egy hymenofór kifejlesztésében. A szín úgy néz ki, mint egy kalap árnyéka, egy kicsit könnyebb, néha kissé elhalványult az alap közelében.

Élőhely

Ez a gomba mushroomcarnok gyakran nem találkoznak. A növekvő területeken nagyon sok szürke chanterelles széles erdőkben, ahol a barna ligeteket és a lime talajokat preferálják.

Fox cinnabre

Ismerje meg a jellemző flamingo-rózsaszín színt és a hamis öblök jelenlétét a kalapok alsó részén. A gomba kevésbé és elegánsabb, mint más chanterelles, lombhullató erdőkben nő.

Chanterelle cinnabre-red ízesített lombhullató sziklákkal, különösen bükkkel és tölgyekkel, nyárokkal és más lombhullató sziklákkal. Nyáron és ősszel egyedül, szétszórva vagy a közösségben nő.

Kalap

Konvex vagy széles körű konvex, kopasz, fiatal korban száraz, sík vagy sekély mászás, növekszik és megjelenik a hullámok. Színe a flamingo-rózsaszíntől a "cinikus vörösre", rózsaszín-narancssárga vagy vöröses-narancsig.

Az alsó felület jól fejlett, jól fejlett hamis gillekkel, amelyek a száron keresztül futnak, gyakran kereszttesteket alakítanak ki, úgy festik, mint egy kalap vagy egy kis halvány.

Láb

Sima az ifjúságban, de az érettségben szűkült az alap, kopasz, száraz, festett, mint egy kalap vagy pale. Basalis micélium fehértől halvány sárgás színűre. Hús: fehéres vagy színes sapkák, nem változtatja meg a színt vágáskor. Szaga és ízlés: az édes és illatos ízlés szaga nem megkülönböztető vagy enyhén éles.

Velchows Fox

A szimbiotikus gomba lombhullató fák alatt (gesztenye és bükk) nő, és kevésbé tűlevelű. Gyümölcs időszak - Nyár és ősz.

Kalap

Ismerje meg a gomba egy finom és szabálytalan alakú kalap, rugalmas felület, fényes narancssárga cuticle és egy hullámos szél. Az ifjúságban, egy konvex kalapban, majd egy tölcsér alakú, cuticle örömmel, narancssárga vagy narancssárga, halvány korral.

Származik

Egyenes lábak, vastag, halvány színű, mint a kalap.

Himmenoform

Lemez, mérsékelten elágazó, osztott vagy háló, a kalap színében. Pelt: szilárd, fehéres, sárgás vagy enyhén rózsaszínes. A sárgabarack gyenge szaga.

Fázeli szemcsés

Találkozik Ázsiában, Afrikában és Észak-Amerikában, egyetlen, csoportok vagy klaszterek lombhullató fák alatt. A gomba nyáron és ősszel gyümölcsöt termel

Kalap

Voronko alakú felső és hullámos szélek. Száraz felület, enyhén borított egy réteg vékony szálak, mély fényes narancssárga sárga. Régebbi másolatok sárga, a kalapok szélső szélei halványsárga, fiatal másolatokban hajlik le.

Himmenoform

A hordozó vita felülete eredetileg sima, de fokozatosan fejleszti csatornákat vagy gerinceket. A kis öblök hasonlóak a vénákhoz, kevesebb, mint 1 mm széles. Színes halványsárga, és ugyanaz a láb felszínén.

Származik

Elég vastag, hengeres, szűkült az alaphoz. A merész keverékkel teli lábakon belül, szilárd. Ritkely gyümölcs testek kombinálódnak a szálakkal az alapon.

Hús

Szilárd vagy részben üreges (néha rovar lárvák miatt), halványsárga.

Chanterelle Yellowing

Egyedülálló nézet, amely nagyra értékelhető ínyenc, amely könnyen felismerhető a "csövek", vékony és kis hús, barna és egy szegély kalap. Száras narancssárga és belsőleg üres.

Kalap

Először is, a közepén mélyen konvex, hosszúkás cső formájában, majd nyitottabb, bővül, a szél kanyargós, font, font, néha fogazott. Színes vörösesbarna, alsó narancssárga vagy sötétbarna-szürke.

Himmenoform

Szinte sima és lekerekített, kissé felemelt csíkok, kanyargós és elágazó. Színes krémsárga, narancssárga, néha rózsaszín árnyalattal, de a szín mindig kevésbé világos, mint a kalapok.

Származik

Tubular, üreges, sima, egyenes vagy ívelt, nagyon változó, hasonlít a hosszanti hornyok sugárzására. Színes narancssárga vagy tojássárgája, néha rózsaszín árnyalattal. A gomba erős illatú friss szilva és édes íz.

Élőhely

Gomba Symbiount, nyár végéig a késő őszére nő, több száz példányban a tűlevelű (fenyő közelében) és lombhullató erdőkben.

Chanterelle tubular

Formák mitrid tűlevelű fák moha vagy jól részeg bevonattal moha rönkök mocsarakban.

Kalap

Először is, többé-kevésbé konvex, hamarosan váza lesz, az utolsó színpad lyukak kialakulása. A felnőttkori hullámok hullámos. Sima, ragadós vagy viasz friss formában. A sötét sárgásbarna színű szín, hogy barna, az életkor szürkésbarna vagy szürkés. Néha kissé ragyog radiális minták.

Himmenoform

Lifennelje a szárat. Fiatal gomba, címerek és hajtások. Az életkor, hamis gillek fejlődnek, amelyek gyakran elágazóak és átkelés. A szín sárgás, szürkés vagy barnás, néha enyhén lila.

Láb

Üres, kopasz, kopasz, viasz. Színe narancssárga és narancssárga sárga korban, homályossárga, barnás-narancssárga korban. BAZAL MICELIUM fehéres és halványsárga. Az íze nem megkülönböztető, a szaga nem tiszta vagy enyhén illatos.

Mi a különbség az ehető hamis chanterelles között

2 típusú gomba zavaros a chanterelles:

Humor Orange (Inkehető)

A sárga-narancssárga gomba gyümölcstermékek egy tölcsér alakú kalappal, amely 8 cm-es átmérőjű, érezhető felületű átmérőjű. Vékony, gyakran osztott gillek az alsó kalapokon átmegy egy sima láb. Az ehető gombaéről szóló jelentések nem mindig megbízhatóak. Gomba eszik, bár ez nem különösen illatos. Egyes szerzők beszámolnak arra, hogy felborítja a gyomor-bélrendszert.

Omfalkas Maslin (mérgező)

Mérgező narancssárga gill gomba, amely a tapasztalatlan szemek számára úgy néz ki, mint néhány chanterelles. Európa erdei területei szélessége, ahol a bomlós csonkok, a keményfa fák gyökereire nő.

A Chantterellesektől eltérően igazi, éles, nem illékony öblök vannak. A narancssárga lábak belső része világosabb.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis chanterelles-t az igazi - videó

A rókák használata az emberi egészségre

Mint minden más erdei gomba, a chanterelles ízletes és hasznos étel, amely tartalmazza:

Nagy mennyiségű D2-vitamin, amely segít az emberi testnek a kalcium elnyelésére;
jelentős mennyiségű fehérje;
A-vitamin;
kálium;
Vas;
króm;
Nyolc esszenciális aminosav, amelyek értékesek az emberi test számára.

. Ez egy mycorrhosis, és ezért mindig olyan fákkal társul, amelyek nem befolyásolják negatívan az emberi egészségre, beleértve a tölgy, bükk, fenyő és nyírfa.

A gyümölcs testületek viszonylag hosszú élettartamúak, részben azért, mert ellenzik a gomba paraziták, és ritkán evett lárvákkal. Örülök, hogy felismerjük, hogy a betakarítás nem csodálkozik az ízeltlábú. Ez a funkció hozzájárul a chanterelles népszerűségéhez ehető típusként!

A test sérülése

A chanterelles ehető típusai nem ártalmakosak az emberekre megfelelő főzéssel és használatsal, mint bármely más gomba. VIGYÁZAT A terhes nők és az idősek.

A szakácsok a chanterelles előkészítése

Számos különböző recept található a chanterelles ételek főzéséhez. Néhány ember a levesekben használatos, mások mártással makaróni, harmadik szilárd. Az ínyenceket édességekkel és lekvárokkal használják. Végül, mintha a chanterelles, akkor készülnek, ízletesek!

Chanterelle - nagyon csodálatos gomba pörkölt. A szárítás után kis mennyiségben használják az ételeket, ha kis mennyiségben használják. Ha nagy dózisokban használják, akkor kiváló természetes ízűvé válik.

Az íze csirke, borjúhús, sertéshús, halak, zöldségek, rizs, tészta, burgonya, tojás, diófélék és gyümölcsök számára alkalmas. Nem ajánlott erősen ízesített termékekkel összekeverni a chanterelles-et.

Mennyezeti ecet, vaj vagy likőr gombák ízével.