Zöldike

Királyság: Gomba

A részleg: Basidiomicota

Osztály: AgarikomiCets

Alosztály: Agacomycete

Rendelés: Agaric

Család: Oblastovye

Nemzetség: Trichomatoma

Kilátás: Zelenushka

A gyümölcsözés eloszlása ​​és ideje

A zöld sor gombák szimbiózisban nőnek tűlevelű fákkal, általában a fenyőerdőben száraz talajjal vagy vegyes erdőkkel. Egyedülálló vagy klaszterek 5-8 példányban.

A homokos és mintavételi talajokat előnyben részesíti. Megtalálható az erdei utak útján. Nő, "álcázott" a földön vagy moha mentén a kalap, közelebb a fagyok bujkál a sajt alatt. Közös az egész országban. Augusztus közepétől novemberig (fagyok előtt). Amikor a legtöbb gombát már "mozgatta", a Greenstone továbbra is aktívan növekszik.

Leírás

A közös embert gyakran a közös embernek a zöldfraw-nak vagy zöldnek nevezik, ami nagyon valóságos erre a névre, mert a gyümölcs teste a hőkezelés után még a sajátos zöldes árnyalatú marad. Zelenka a rendes és ízléses családjára utal, a 4. csoportban szerepel.

Találkozhat a zöldkőben a fiatal fenyőben. Az eloszlás fő tartománya - Oroszország északi részének mérsékelt területei. . A micélium aktív növekedése a késő őszi időszakra esik, általában ebben az időben az erdőben más gomba szinte soha nem található.

A gomba általában kis telepekkel növekszik. Gyakran velük a környéken találkozhatsz a szürke ruhák kolóniájával, amely hasonló feltételeket kedvel. A fenyőfoltoknál a Greenstone növekszik, amikor más micéliumok már elmozdultak.

A fiatal gomba felső gyümölcse konvex, érett zöld - lakás. A test középpontjában egy sötét árnyalatú dudorok. A kalapon is egyértelműen észrevehető rostos sugarak, amelyek eltérnek a hullámszerű alak szélén. A zöldkő színében különböző árnyalatok vannak, és 4-12 centiméter átmérőjűek. A láb lekerekített, szilárd és gyakran szinte teljesen elrejtett a moha vagy fenyő tűk vastagsága alatt.

. Gatched Greenushka nagyon szépen. Ez annak érdekében, hogy ne tegyenek homokot vagy földet. A gomba levágása, szükség van függőleges helyzetben, ami egy késsel, nanilis talajjal és homokkal ellátott kést eredményez. Tisztítsa meg, hogy a talajrészecskék a gomba tetejét kövessék, egy késsel zúzzák meg. Most, hogy a homok nem rejti el a gomba alsó lemezeit, akkor a kosárba helyezheti.

. A gomba nagyon finom a megfelelő hőkezelés után. Forrás előtt zöld, meg kell öblíteni őket, és távolítsa el a bőrt a kalapokkal. A gomba illatának szárításának folyamatában erősebbé válik.

Kémiai összetétel

Ez a kevéssé ismert gomba-populáció nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, mint például a metionin, hisztidin, argén, triptofán, zsírok, például foszfotidok, lecitin. A szénhidrátokat elsősorban glikogén mutatják be.A ruházat összetételében a zöld magában foglalja a karotint, foszforot, pantoténsavat, B1, B2, PP, D vitaminokat.

Hasonló nézetek

A megjelenésen és a leírásban a Greenowe összetéveszthető néhány mérgező gombafajtával. Gyakran különbözik a sápadt vagy a sűrű húsos konzisztenciától és a lábbal és a röplabdán lévő gyűrű távollététől. Úgy néz ki, mintha egy nemkívánatos, kén-sárga, amelyet egy közös kén-sárga szín és cellulóz, egy kellemetlen szövet szaga és keserű íze. A Greenushkoy segítségével két további nagyon hasonló ehető faj összegyűjtésre kerül - a sor arany (t. aurantium) és a zöld-sárga (t viridilutescens) sora.

Hogyan lehet megkülönböztetni a zöldhalat a szürke-sárga sorokból, és ezeket a gomba összegyűjtése során?

A gomba gomba nagyon hasonlít egy mérgező kén-sárga rabláshoz. Hogyan lehet megkülönböztetni a Greenfly-t a kén-sárga sorából, hogy nincs mérgezés? Először is figyelmet kell fordítanod a gomba illatára és színére, amely előtted van. A zöldflower kén-sárga köpenyei közötti fő különbség a tar szappan kellemetlen illata, a keserű íz és a piszkos-sárga szín.

Továbbá a gomba hasonlóságai vannak egy közönséges Zada, amelynek kúp alakú kalapja és kifejezetten éles íze van. Ezenkívül az égő sor csak a tüzelés alatt növekszik, a fenyő hatalmas.

Zelenushka összekeverhető a lombhullató erdőkben találkozott mérgező coinerrel. A különbség az, hogy a csomag a bázison van egy gumó, és a szárny szélei között, és a láb a nyálkahártya marad. Ezek a gomba soha nem nőnek a fenyők alatt. Vannak más ikrek - a sor olyan szeszes és különálló, amely nem létezhető, de egyáltalán nem veszélyes az egészségre.

Hogyan válasszuk ki?

A zöld nők kiválasztásakor a kupak és a lábak felületének biztonságát kell fizetni, amelyet egyenletesen zölden kell festeni.

Tárolás

A friss formában a zöldstálot a hűtőszekrényben kell tárolni, több napig élelmiszerben. Egy konzerv és szárított formában ezeket a gombákat sötét hűvösben kell tárolni (nem magasabb 15 Celsius fok) hermetikus képességben a nedvességtől és a hőforrásoktól távol.

Kár és ellenjavallatok

Egy közönséges zöld, valamint más gomba, nem lehet visszaélnek. Vannak információ az ismételt mérgezésről, mivel a túlzott használat miatt a zöld. Tehát e gomba mérgezésének 12 esetét Franciaországban rögzítették az 1992-2000-es időszakban, 3 közülük - végzetes kimenetelgel.

A zöldszárnyak összetételében szereplő toxinok valószínűleg befolyásolják a csontvázizmokat, és akut rhadomyolízist okoznak. További laboratóriumi vizsgálatok a hosszú távú használat során kísérleti egerek myo-, hepato- és kardiotoxicitását mutatták. A Greenushku mérgezés fő tünetei közé tartoznak a görcsök, a fájdalom, az izmos gyengeség és a sötét vizelet színe. Ezenkívül az antikoagulánsokat ebben a gombaben fedezték fel.

A főzés módszerei: Receptek, Hogyan kell tisztelni, megőrzés

A zöld főzés különböző módon készülhet. Lehetnek sütés, pörkölt, sóoldat, marinnát és száraz. Ugyanakkor elő kell távolítani egy spirális kalapokkal. Nagyon gyakran nehéz teljesen mosni a homokgombákat.

Hogyan kell mosni a zöld homokot a homokból?

Ahhoz, hogy gyorsan tisztítsa meg a gombákat, hazaérve, fel kell áztatni meleg vízben fél órára vagy annál több órára, ebben az időben a lemezek megnyílnak, és a homok a gombákból telített lesz. Egyéb hostesses tanácsot ad a zöld vízszobahőmérsékleten 1 órán át, és időnként keverjük, majd alaposan öblítse le.

Vagy próbálja meg a homokból való mosást egy ilyen recepthez:

1. Tisztított homokból és fűgombákból feküdt nagy edényekben.
2. A tiszta vizet teljes vödörben keverjük a só szeleteit, és 1 órán át öntsük a gomba. Víz 3-4-szer többet vesz igénybe, mint a gombák, hogy vízben úszjanak.
3. Minden 7-10 perces gomba keveredik vízben.
4. Minden gomba öblítjük, hajtogatva egy másik mély edénybe, és öntsük újra tiszta vízzel, de már só nélkül, ismét 1 órán át. 3-4-szer cserélje a vizet, és elég lesz.
5. A sós víz után is mossa le a gombát 1 alkalommal a folyóvíz alatt.

Borítékok töltöttek

Összetevők

• Greenushki - 500 g;
• HAM - 400 g;
• Sajt - 200 g;
• Izzó - 2 darab;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só bors.

Főzés módszer:

1. Gomba és hagyma nagyon finoman összeomlik, sütjük, hűvös, adjunk sót és borsot.
2. Töltse ki a sonkás szeletek terjesztését és borítékot.
3. Reszelt sajt sekély reszelt és megszórjuk őket borítékok.
4. Kenje meg a sütőlapot olajjal, tegye rá a borítékokat, és sütjük a sütőben 10 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Ground Green Sült

Összetevők:

• Greenushki - 1 kg;
• Sajt - 100 g;
• Tejföl - 500 g;
• Butter Creamy - 100 g;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Só, fekete bors, zöldek - ízlés szerint.

Főzés módszer:

1. Gomba a szalma, sütemény, só és bors.
2. Öntsük a lisztet gomba és keverjük össze.
3. Adjon hozzá tejfölöt és sajtot, és küldje el a sütőbe sütéshez (7-11 perc 170 ° C-on).
4. Sült gombák az edényre helyezték, és apróra vágott zöldekkel megszórjuk.

Marinovaya Greenushka

A gomba szennyeződést és homokot takarítanak meg, alaposan öblítik és fél órán keresztül szárítják. .

Marinade:

• Víz - 2 liter;
• Só - 3 evőkanál;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Ecetsav - 3 teáskanál;
• Bay lap - 3 darab;
• Fekete bors - 20 darab;
• Illatos bors - 5 darab;
• Szegfű - 5 darab;
• Fahéj - ízlés szerint.

A zöldtől eltérően sajnálom, csak fájni lehetsz. Miután teljesen permeteznek (kb. Egy hónap és félig), öngyalványokként használják őket, add hozzá a salátákat, a mártásokat, a pizza cuccokat. Ha a szomorúság sajnálja, akkor a pörköléshez vagy oltáshoz használható.

Forró út a lazacba a télen

1. Tiszta gomba szennyeződéstől, alaposan öblítse le és négy napig tolja ki, rendszeresen változó vízzel.
2. A nyomott gombákat sózott vízben forraljuk.
3. Minden liter főtt gomba két evőkanál sót tegyen.
4. A gombák kérésére finoman apróra vágott fokhagymát és kapor magokat adhat hozzá.
5. A gombák sterilizált bankokba bomlanak, közel műanyag fedelekkel és tárolva a hűtőszekrényben vagy a pincében.