Szög

Tartomány: Eukarota

Királyság: Gomba

A részleg: Basidiomycetes

Osztály: AgarikomiCets

Rendelés: Agaric

Család: Oblastovye

Nemzetség: Rogging

Általános leírása

. However, in everyday life, the robes are called not only representatives of the species of the row, but also the types of other births of a family of ordinary, which are fruiting with rows or some other clusters, for example, hacking, cancoisibe, Lepists és mások.

Európában, mintegy 100 fajta nemzetség. Ribbons gyümölcs testek túlnyomórészt közepes vagy nagy, alkalmanként kicsi. A teljes fedett egy kis számú faj, a legtöbbnek hiányzik. Kalap elsősorban húsos, konvex, gyakran egy simított széles tuberculk a központban. A láb nem vékony, gyűrű nélkül. Gimentoor lemez, lemezek öregedés, többnyire világos színű. Viták színtelen, sima, spóra por fehér.

A köpenyek többsége tipikus erdei lakosok, elsősorban a talajon nőnek. . Ellentétben azzal a széles körben elterjedt meggyőződéssel, hogy az összes köpeny ehető, köztük vannak olyan lényeges és mérgező fajok.

A robbing előnyben részesíti a vegyes és tűlevelű erdők homokos talaját. Az Eurázsia egészében elosztott. A gyümölcsözési időszak folytatódik augusztus és október között.

A sor gomba jellemzői

• Kalapok a 6-15 cm átmérőjű ruhákban, különböző színekben festettek, alkalmanként fehér, fiatal gombákban, félig szerelmesek vagy konvexek, később lapos lesz, az él hullámos, sebesült belül vagy kifelé. Szál vagy pikkelyes felület.
• A fehér vagy sárgás színű, vastag, liszt illata és gyengén kifejezett gomba ízlése. A vágott szín nem változik.
• A láb a sűrű, központi, körülbelül 10 cm magasság, vastag, akár 3 cm. Állványmentes vastagított padló, érezhető. A színes lábak egybeesnek egy kalappal.

Ehető falvak

Az ehető ruhák kellemes ízűek. A főzés során pácolt, sós, sült, előzetes hőkezelés után sült (20 perc forró). A fiatal gomba használják az élelmiszerben, mivel az érett esetekben keserű íze jelenik meg.

Mielőtt főznénk egy kalapból, a ruhák eltávolítják a bőrt, és mossuk a gombákat jól folyó víz alatt, majd 20-30 perccel megbirkózzanak, és csatornázzák a vizet. A ruhák nyers formájában nem használható

A ruhák legtöbbje ehető. Tekintsük többet a leggyakoribbá és tanulmányozzák részletes leírást.

Lilomery sora

Kisebb csoportok nélkül találkozhatsz az erdőben és a parkban a parkban a késő őszi lila sorban - intenzív rózsaszín színezése a sapkát fokozatosan sápadt a rossz időjárás és az első sweeping hó alatt. A lila-rózsaszín láb (legfeljebb 18 cm magas) nagyon sűrű, de nem tartja a gomba a földön - hogy csak egyszer vegye fel, és a legyőzött hóvirág csepp, húzza le egy darab talajt. A lábakat alaposan levágják, és a természet utolsó friss ajándéka egy hosszú téli ágy előtt gondosan hordoz otthont.

Krasnaya sor

Alapvetően tudja, hogy a fenyőfenyő. A hagyományos ehető gombákra utal. . Bársonyos, piros rostos pelyhes kalap narancssárga-sárga. A vörös fényes sárga ruhák húsát, és nagyon sűrű egy kalapban. Van egy keserű ízű és savanyú szaga, amely nagyon emlékeztet egy rothadt fára.

Egy sárga ráb

Gomba bőrének gyönyörű vagy díszített. Méretben kevesebb, mint a fickó, és nagyon ritkán találkozik. Kalap, szinte hiányzó tubercle, sárga-olíva színű festve, sötét foltdal a központban. Gyönyörű gazemberek keskeny lemezek, közel egymáshoz, sárga árnyékolás. Van egy nagyon kicsi láb, mindössze 1 cm gombákban, amelyek érlelődnek. Ez üreges belsejében, és a felső skálákkal borított. Elfojtotta a lábát és a sárga ruháját egy kalapban. Az ilyen sor íze keserű, de kellemes fás szaga van.

Szürke sor

A világos szürke kalap, alig észrevehető lila színű. . Sima felülete van, amely kis repedésekkel borított, mint a gomba érlelő. A gomba húsát gyakran szürke-fehér, de néha sárgás árnyalatú. Lágy és szép íze van egy jól kiejtett lisztdal.

Topolevian Rogue

Ez a család egy másik őszi képviselője, amely augusztus végétől novemberig terjed. Megnevezte a nevét, mert gyakran megtalálható a nyárok mellett. Az a tény, hogy a rob a topolate-gomba, amely képes Mikurizu kialakítására a fa gyökerei.

Az ebben a sorban lévő kalap kerek alakú, átmérője 6-12 cm tartományban van. A kalap némileg csúszós, így gyakran történik moha. Színe lehet piros vagy barna, idővel repedések jelennek meg a széleken, és megváltoztatja az alakját laposnak. Egy üres színes láb, nagyon húsos. Meg tudod találkozni ez a gomba lombhullató erdőkben, ahol a nyár nő.

A bőrpép alatt a vöröses ruhák. A kínzó íze, néha mintázható lehet. A topolina ruhákat beltérben lehet termeszteni, de bizonyos feltételeket kell biztosítani. Ezek közé tartozik a magas páratartalom, természetes fényforrás és friss levegő. A hőmérsékletnek körülbelül 12-15 ° C.

Ozernya mayskaya

A kalapja kicsi, 4-6 cm, van egy Hubbone. Fiatal gomba krémszínű, az életkor megváltoztatja a színét fehéren. Flesh gomba fehér és sűrű, íz és illat, mint a friss liszt. Szűk, gyakori fehér lemezek, amelyek krémré válnak vagy elrejtik az életkorral.

Egy sor zsúfolt

Kalapok (4-12 cm) szürke barna. A szürke árnyalat dominanciájával fényes. Könnyű lábak. A cellulóz sűrű, kellemes ízű. Nagy ellentmondásos csoportokkal nő, "körülbelül ritka. Néha a gombák elég nagy sűrű csoportok, ellentmondásos lábakkal. A humusz pázsitokban gazdag gazdagságot termelünk, a parkokban, az utak útján és t.D. Nagyon ritkán talált fajok. A láb felső részét fehér merész réteg borítja. Sűrű, metsző csoportok a sapkák és a lábak, mint általában deformálódnak. Jó ehető gomba különböző használatú.

Földi sor

Egy kicsi, félig Hencerp vagy egy kúpos kalap, amely sík konvex lesz, éles tuberculk a központban. Selymes az érintéshez, de idővel kis méretű. A színes kalapok szürke vagy szürke barna lehetnek. Fehér és sűrű pépe van, különleges ízlés és szaga nincs. Ez a gomba ehető és nagyon népszerű Európában.

Robbing zöld

Közös, gyakran zöldnek nevezik. Olyan nevet kapott, mivel a hőkezelés után a gyümölcs teste megmenti a zöldes színét. Általában a fenyő tűkben nő, csak egy kalap látható kívül. Általában késő ősszel nő, kis telepeken, más gomba ebben az időben az erdőben találja meg. Mint a család képviselői, a zöld sorban van egy lekerekített kalap, amely korig kiegyenesedik. A kalap jól látható rostos sugarak, amelyek eltérnek a szélekre. Átmérője 4-12 cm. A gomba maga nagyon törékeny, hús fehér vagy sárgás, van egy dió íze.

A Greenstone feltételes és ehető. Ez nem jelenti azt, hogy a zöld sor mérgező, de az előkészítés során meg kell vizsgálni az óvintézkedéseket. Ezeket a gombákat általában sóban betakarítjuk és szárítjuk. Frissen is nagyon ízletesek, de megfelelő hőkezelést igényelnek. A főzés előtt a gomba kell mosni, és úgy kell megvizsgálnia a bőrt egy kalap.

A Greenflower saját Twin: A kénes hamis sor mérgező és alkalmatlan a használatra, így a gyűjtés során nagyon figyelmesnek kell lennie. Ne bántalmazza a zöldeket, mivel a gyomorgombok számára nehéznek tekintik őket.

Véletlen típusú városok

Az ehető fajok mellett vannak olyanok is, amelyek könnyen mérgezhetők.

Egy sor fehér

Gyanúsan fehér, egy fehér sort - albínó a fényes szépségek között. A fehér és sápadt és sápadtságból származó Amanita-tól megkülönböztetik a lábszáron lévő gyűrű hiánya, és vastagulva egy izzó formájában, amely mérgező mumformban rejlik. . A gomba szürkés és fehér felülete mindig száraz és unalmas. A régi gombák kalapjának középső része sárgásbarna. Fehér színű lemezek. A láb fehér, sűrű, de az életkorból, sárgásbarna lesz. Fehér hús, rózsaszín reggeli és régi gombák. A fehér sor nagy csoportokban nő a sűrű erdőkben, a települések közelében, valamint a ligetekben és a parkokban. A fehér szín miatt a sort gyakran a champigons, de a könnyű, nem sötétebb lemezek, a retek (nem Anisa) erős szaga és a maró égő íze megkülönbözteti a Rogue White-t a Champigons-ból. A gomba észlelhetetlen, de nem mérgező.

Egy sor leopárdovaya

Még mindig a tigris és a mérgező. Úgy nevezték, hogy egy ezüst-kékes-kékes kalap, fekete központtal és szürke mérlegekkel, amelyekre kiterjed. . Egy sor mérgező okozza nagyon súlyos gyomormérgezés. Nagyon veszélyes, mivel kellemes illatú, amely nem kapcsolódik egy mérgező gomba. A mérgezés tünetei megjelennek az első percekben a gomba használatát követően: hányinger, hasmenés, hányás.

Barna sor

Azt is nevezik, hogy a sírfal. A keserű pép miatt mérgezőnek tekinthető. Barna kalap kis mérlegekkel. Központban - TUGA BUDROCK. Maga a kalap szélei, mint általában, sokkal világosabb a központjából. Az ellenkező oldalról fehér, és később vörös-barna foltokkal. A Sliys széles és gyakori lemezek, amelyek a színüket az érési időszak alatt megváltoztatják. A barna sor sápadt, sűrű pép van.

Egy sor hegyes

A rogging keze hegyes (5-10 cm) kőris szürke hegyes tubercles a központban. Hús, láb és lemezek szürke-fehér. A nézet széles körben elterjedt az ország déli és középső részén. A tűlevelű erdőkben növekszik. A keserű égés íze. Inkehetetlen, mérgező.

Jótékony jellemzők

A rignobesnek van egy teljes listája a hasznos tulajdonságokkal. Tehát, az orvostudomány számára nagyon értékes, hogy sok antibiotikum, amely leggyakrabban a tuberkulózis pálca elleni küzdelemre irányul. A gombák gazdagok a B, RR, C, és.

Ezek a gombák ismertek arról, hogy jól segítenek a mentális túlmunkákkal. Az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegség és a magas vérnyomás szenvedők. Ennek köszönhetően, hogy a gombák nagyon kevés kalóriát tartalmaznak, tökéletesek az étkezési táplálékhoz, és számos nyomelem és fehérjék jelenléte kiváló ételeket kínál a vegetáriánusok számára. A kémiai összetételében nagyon közel vannak a húshoz, mert teljesen helyettesíthetik.

Az ehető sor gombák nagyon hasznosak egy személy számára. Előnyei azok, hogy a gombák olyan vitaminokat és anyagokat tartalmaznak, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a szervezetre, és segítenek megbirkózni sok betegséggel.

A tudományos kutatásnak és kémiai elemzésnek köszönhetően a gomba megállapította, hogy a ruhák ilyen tulajdonságokkal rendelkeznek

• antibakteriális;
• antioxidáns;
• immunmoduláló;
• antivirális;
• Gyulladáscsökkentő.

Ezenkívül a ruhák gomba előnyei azon a tényen alapulnak, hogy a termék használata hozzájárul:

• A salakok kiválasztása a testből;
• a gyomor és a belek hangjának normalizálása;
• A májsejtek regenerálása.

.

Kárt a ruhákban és az ellenjavallatokban

• A sor gombák különböző légköri szennyeződéseket, valamint nehézfémeket gyűjtenek felhalmozódnak, így a régi bruttó gomba nem hoz előnyöket, hanem károsíthatja a testet.
• A gomba-visszaélés meteorizmust, fájdalmat és gravitációt okozhat.
• A gasztrointesztinális gasztrointesztinális betegségek krónikus betegségeinek, az epehólyag, a hasnyálmirigyulladás és a kolekstitis krónikus betegségeinek krónikus betegségeit nem lehet csökkenteni.

A mérgező ruhák mérgezésének tünetei 1-3 órával az étkezés után jelennek meg, és sok mérgező gombák toxikus hatásaihoz hasonlóak:

• megnövekedett saliváció;
• gyengeség;
• hányinger;
• hányás;
• hasmenés;
• vágás a gyomorban;
• fejfájás.

A mérgező ruhák általában nem okoznak zavart, hallucinációs és téveszméki államokat, de a mérgezés első tüneteiben orvoshoz kell fordulni.

Használja a főzést

Az ehető ruhák nem igényelnek előmelegítést. Használja őket főzni snack, első és második ételek, különböző saláták és szakaszok.

Minden ismerős módon alkalmas főzésre: oltottak, sültek, sütjük, főzzük, sózottak, pácolták. A magas hőmérsékletek hatása alatt a gomba világosszürke lesz, és gazdag ízt szerez. Jól kombinálva pörkölt hagymával, húsokkal, burgonyával. A tojás, a rizs, a fokhagyma, a paprika, a paprika, a majonéz.

Egy sor ideális az étkezési élelmiszerekhez. A kémiai összetételében ez a gomba közel van a húshoz, és a vegetáriánusok racionálisan használják. Az alacsony kalóriatartalmat különböző programokban használják a testsúly csökkentésére. Gomba harmonikus összetett szénhidrátokkal. A szénhidrát cseréje javítása Helyesen ötvözi a rizst, a búza, a hajdina tészta tészta. Kombinálhatja az edényeket különböző zöldségekkel és fűszerekkel (koriander, szegfű, fekete bors, gyömbér, babérlevél).

. Azonban érdemes megismerni ezt Sonyyushi . Ezért kerülni kell ezeket a gomba gyűjtését a városi parkokban és az erdőkben az ipari létesítmények közelében.

Hogyan kell főzni?

Csak akkor, ha ehető, lehetséges, és még meg kell enni. .

A megrendelések feldolgozása?

El kell gyűjtened a ruhákat először átmegy és tiszta a levelek és gyógynövények. A következő gombákat a folyó víz alatt le kell öblíteni, vagy több órán át áztatni kell a vízben (ez akkor történik, amikor a gomba túl piszkos). Miután öntötte a tiszta vizet a tartályba, adj hozzá ecetet és tegye azt. Amint a folyékony tekercs, a serpenyőben le kell engednie a mushy gomba és a csúcs körülbelül tíz percig. Ezután meg kell szüntetni a szennyeződést, és a ruhákat újra öntsük az ecet hozzáadásával, és húsz percig forraljuk fel. . Amikor a gombát hegesztették, azokat a szűrőbe kell dobni, majd el kell kezdeni egy edényt.

Hogyan készítsünk ruhákat, hogy ne legyenek javítani?

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a keserű ízléstől, a feldolgozás során következik, hogy eltávolítsa a bőrt a kupakból, áztassa a gomba sós vízben (egy kilogrammon a gazemberek harminc gramm sót és liter vizet igényelnek) egy napra (minél hosszabb a gombák áztatják, annál jobb a húsból származik), vagy a gombás főzés során Add hozzá a húsleves tisztított izzóhoz (ezt a módszert fent leírtuk).

Hogyan forraljuk a megrendeléseket?

Friss gomba kilogramm a fentiek szerint. Tovább a mély tartályban öntsön egy liter egy illesztőprogramot, öntsön harminc gramm sót, csipetnyi savas citromot és forraljuk. Amikor a folyadék drurlit, tegye be a tartályt tisztított ruhák és csúcs körülbelül húsz körül a zárt fedél alatt. Tíz perc főzés után a gombákhoz néhány szegfűszeget, hat borsó és babér. Húsz perc alatt forralt gomba eltolódott egy szűrőn -, és tovább folytathatja a főzési ételeket.

Hogyan kell sütni a rogues?

Körülbelül ötszáz gramm friss gomba tisztítható, öblítse le és hajtsa be a mély tartályokat, hozzáadva két liter vizet és harminc gramm sót. Tömeg forraljuk és peck körülbelül húsz percig (folyamatosan távolítsa el a habot). A főtt megrázza a szemüveget, hogy a szemüveg túlzott folyadék, majd fűtött serpenyőben, olajozott növényi olajon. Gomba, hogy sütjük tíz percig, keverjük rendszeresen.

Hogyan kell elhagyni a gazembereket otthon?

Ez egy kilogramm friss ruhát vesz igénybe, amelyet meg kell tisztítani, mosni és vágni. Ezután a gombát fel kell főzni, amint azt fent említettük. A főzőruhák végén keverjük össze negyvenöt milliliter ecetből, és sterilizált tartályon forgalmazzuk, harmincöt gramm cukrot, öt borsó paprikát, négy bimbót és pár babérot adunk hozzá. A bank után hermetikusan eltömődnek.

Hogyan kell só ruhákat a télen? Kilogramm gomba főzni és eltolódás a szűrő, hogy elhagyja az összes folyadékot. Ezután a sterilizált tartályban tegyen három szórólapot Khrena, tíz borsó paprika, majd felrakja a főtt ruhákat, és mindegyik réteget hígítsuk, és három zúzott fokhagymás szeletet adunk hozzá. CYerez negyvenkét nap sózott gomba a télen készen áll. A munkadarab eltarthatósága legfeljebb tizenkét hónap.